红酒AOC葡萄酒是什么意思？你了解“葡萄酒法律”吗？红酒|葡萄|cru|法国葡萄酒

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酒类知识第15期
近几年，红酒开始遍及到人们的餐桌上，相对于我国传统的白酒，红酒对于人们的健康有着更好的维护作用，尤其是女性睡前的一杯养颜红酒，更是得到了普遍的认可。但是对于红酒您真的很了解吗？那些AOC级别的红酒到底是什么意思呢？就让我们来了解一下吧！
葡萄酒法律的起源
起源于法国的欧洲葡萄酒法律，旨在向消费者表明葡萄酒的出处，以此保护优良葡萄酒的品质和产地。在1935年以前，法国还没有制定葡萄酒法律，那时酿造劣质葡萄酒的生产商横行霸道，他们打着知名产品的旗号，大量生产着劣质葡萄酒。于是，为了禁止此类事情继续发生，法国制定了葡萄酒法律。这项法律规定， “冠以某产地的葡萄酒，必须产自于该产地”“由于冠以某产地名称，所以必须要达到该产地葡萄酒的品质的标准” 。

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大致现状
如今，欧洲主要葡萄酒生产国的葡萄酒法律，仍遵循最原始的基准，虽然细节上有所不同，但拥有共通的框架结构。它将葡萄酒大致分为“指定地域优良葡萄酒”和“日常消费餐桌葡萄酒”这两种品质等级，另外将每种又进一步划分为两种。而处于最上级的就是AOC级葡萄酒。

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AOC级别
AOC在法文意思为“原产地控制名” 。具体要求如下：
1、原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量都要得到专家认证。
2、只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
3、AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35% 。
4、酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee 。

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最后一句
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欧洲的葡萄酒法律非常重视“产地的个性” ，那么与之相对的美国和澳大利亚等新世界的葡萄酒如何划分呢？
美国根据本国葡萄酒发展的实际情况，制定了保护原产地名称的AVA制度。该制度规定了葡萄酒产地的分界线，但没有限定品种和酿造方法。
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关键一问
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Q:
酒标上写着Grand Cru ，就一定是好酒吗？
A:
提到法国的Grand Cru（发音类似“钢裤”），法国葡萄酒爱好者就会兴致勃勃，特级田、特级苑、头等苑、列级庄……种种高大上的翻译，仿佛一道道的光环。但必须知道一点：风土是酒品质的天花板，而不是保底线。无论是Grand Cru, Premier Cru还是Cru ，都值得了解，但不要盲信。
【红酒AOC葡萄酒是什么意思？你了解“葡萄酒法律”吗？】英国著名葡萄酒作家Andrew Jefford说得好：勃艮第特级园出的烂酒，可能还不如优秀酒庄的村庄级甚至大区级酒。他认为，从葡萄酒的天（年份）、地（产区）、人（种植和酿造水准）三大要素对酒质的影响来看，地可能只占个20%左右；但正是这20% ，决定了好酒和伟大的酒之间的差别。