喝剩的葡萄酒会变质吗葡萄酒放时间长了会不会变质?? _葡萄酒

【喝剩的葡萄酒会变质吗葡萄酒放时间长了会不会变质??】很多爱酒的人都有这样的经历：开瓶后，没喝完的酒舍不得扔掉，但酒的味道会逐渐变质甚至变坏（变酸）。一旦打开软木塞，葡萄酒就会被氧化，从而改变其化学成分，形成不同的香气和风味。酒会失去生命力。但是，将酒存放在冰箱中可以减缓其变质，如果需要，这也是一个不错的选择。

文章插图

冰箱里应该放什么酒？
所有开封的葡萄酒都需要在5-13℃的温度下保存。白葡萄酒和起泡酒更容易受光和高温破坏，因此需要在比红葡萄酒更低的温度下存放，并且存放场所需要避光，因此应存放在冰箱中.红酒虽然不能过度冷藏，但开瓶后一定要放入冰箱冷藏。
存放未开封的酒
如果将一瓶未开封的酒放在冰箱中，会阻碍酒的陈化。因此，一般情况下，饮用前只需将白葡萄酒冷却，而红葡萄酒则应在常温下饮用。存放酒瓶时，应倾斜一定角度，使酒与软木塞接触，以免过多的氧气通过软木塞进入瓶内。未开封的酒可在10-15℃条件下保存，注意避光、避震。
储存开过的酒
牛奶、水果等产品经常接触空气变质，这个周期很短。葡萄酒也是如此。暴露在空气中会使葡萄酒发生一定的变化。通常，葡萄酒在开封三天后就会失去饮用价值。虽然我们可以通过去除瓶中的氧气来延长葡萄酒的饮用期，但只能延长几天。为了减缓氧化过程，您可以将葡萄酒存放在冰箱中。值得一提的是，那些酸度较高的葡萄酒在开封后往往会保存更长时间。
《Wine
Spectator》专栏作家文尼博士（Dr.
Vinny）指出，当你拔出软木塞时，氧化就开始了。虽然有些葡萄酒暴露在空气中（倾析）会有所改善，但它们会在一到两天内开始腐烂并失去新鲜感。不过，他认为，无论是红酒还是白酒，一旦开封，就应该存放在冰箱中，并且应该像未开封的葡萄酒一样避震避光。

喝剩的葡萄酒会变质吗 葡萄酒放时间长了会不会变质??

喝剩的葡萄酒会变质吗葡萄酒放时间长了会不会变质??