波尔多葡萄最好的品种波尔多常见的葡萄品种 _葡萄

波尔多在国内葡萄酒市场占有非常大的份额。我们喝的几乎大部分葡萄酒都是波尔多葡萄酒。当您走进一家葡萄酒零售店时，您不会感到惊讶。推荐一瓶波尔多，但是当店员问你要买什么样的波尔多酒时，你说要波尔多西拉或黑比诺，你就知道你不懂酒。

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波尔多的法定品种有哪些？
根据AC规定，波尔多允许种植的葡萄品种有十多个，但在实际种植中，以下七个葡萄品种更为重要。
红葡萄品种
Cabernet
Sauvignon
赤霞珠作为当之无愧的红葡萄品种之王，波尔多的名气是分不开的来自波尔多。然而，鲜为人知的是，波尔多是赤霞珠可以完全成熟的北部极限地区。当年份不好时，赤霞珠很容易变成干单宁，有绿色的味道。
在波尔多，赤霞珠总是与梅洛混合，为葡萄酒带来强烈的单宁和浓郁的黑醋栗风味。高端赤霞珠具有数十年的陈酿潜力。
梅洛
梅洛是波尔多广泛种植的品种，可以生产出酒体饱满、单宁适中的葡萄酒。当与干赤霞珠混合时，梅洛可以使葡萄酒更加柔和、饱满和丰富，尤其是在波尔多右岸，梅洛的地位更为重要。
赤霞珠（Cabernet
Franc）
与赤霞珠相比，品丽珠出产的葡萄酒酒体、单宁和成色都略逊一筹，但有是显着的例外。由于其成熟比较早，当赤霞珠不够成熟时，会用丽珠来准备。
小维多
维多
在波尔多混酿中，小维多通常只占很小的一部分，主要是增加葡萄酒的单宁、颜色和口感一些异国情调的香料，其对调和酒的影响与其含量不成正比。
白葡萄品种
Sauvignon
Blanc
在波尔多，用Sauvignon酿造的葡萄酒具有独特的不同草本、青草和接骨木花的香味。在波尔多，长相思通常与赛美蓉混合。它的高酸度平衡了赛美蓉潜在的柔软度，同时为葡萄酒增添了更多的芳香。
赛美蓉
赛美蓉是一种在波尔多广泛种植的白葡萄品种。它有很大的陈年潜力，可以发挥它的全部力量和圆润、丰满、柔软的口感。薄皮也使其非常容易受到贵腐菌的侵害，因此广泛用于甜酒酿造。
Muscadelle
Muscadelle具有非常明显的葡萄和花香。虽然它在混合中只占很小的比例，但它起着重要的作用。配角。
除以上7个葡萄品种外，马尔贝克、佳美娜、乌尼
Blanc、Colombard和白梅梅洛（Merlot
Blanc）也可以做AOC级酒，但种植比例很小，通常只用于调酒。
为什么波尔多混酿如此受欢迎？
几乎所有的波尔多红葡萄酒和大多数波尔多白葡萄酒都是由多种葡萄品种混合而成。这不是历史的偶然。
波尔多的气候多变，尤其是降雨量的多变性，这使得过分依赖单一葡萄品种的风险很大。波尔多地区合法的葡萄品种会在不同的时间开花结果，这意味着即使是非常严重的冻害或大雨也不太可能毁坏所有的葡萄。这一措施在波尔多代代相传，日趋完善。
幸运的是，在这片神奇的土地上，赤霞珠遇上了梅洛，长相思遇上了赛美蓉。它们之间的完美互补使这款酒非常平衡和谐。.就这样，“波尔多混酿”成为了世界上最流行的葡萄酒风格之一，美国、澳大利亚、南非、智利……他们掀起的风潮还在继续。
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