福明特葡萄酒福明特干白葡萄品种 _特干

说到福尔敏特（Furmint）酿酒葡萄，大家应该都比较熟悉用它酿制的甜酒托卡伊（Tokaji）。
【福明特葡萄酒福明特干白葡萄品种】

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aszú) 。这种出现在匈牙利的糖浆，被认为是中国比较常见的贵腐甜酒，价格低于法国波尔多的苏玳，以及德国的BA（Beerenauslese）和TBA（Trockenbeerenauslese）。.如果要选择一款赏心悦目的葡萄酒作为礼物，贵腐酒是一个不错的选择。似乎大多数人对甜酒的容忍度更高。
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富明特的葡萄果实酸度高，含糖量高，对贵重葡萄敏感，适合酿制托卡伊贵腐酒。托卡伊贵族腐烂，以富明特为基础，与哈斯利夫等葡萄混合？而马斯喀特，也是一种高酸、高甜、浓郁、芳香的葡萄酒。
除了甜酒，富明特还可以酿造非常好的干白。我曾经喝过一些匈牙利生产的干白富明。味道很有特点，通常带有白色水果味和矿物质味。我非常喜欢它。而且这种酒的价格还是比较合理的，就是在国内不容易买到。在一次聚会上，娜娜学姐带来了一瓶她从匈牙利带回来的野猪岩富明特干白酒。大家都说这酒很有趣很好吃，是难得一见的玻璃瓶塞。富明特干白非常耐老化，但年轻时喝也不错。或许它比贵腐甜酒更能体现这种葡萄本身的特点，近年来也越来越受到人们的关注。
葡萄品种教科书上说，托卡伊的酿酒师会首先收获感染了贵腐霉的葡萄。如果收获完成，葡萄藤上就会剩下未受感染的葡萄。用于冲泡干白。Fuminte发芽早，但果实成熟晚，尤其是感染了贵腐霉的果实，可能要到11月才能收获。酿造托卡伊贵腐酒时也使用干白。感染贵腐病的葡萄必须浸泡在干白中。在收获贵腐葡萄之前，这种干白葡萄酒是用未受感染的葡萄酿造的。收获前后的两种干白风味会有所不同。
Fumint 是匈牙利最重要的葡萄品种。我国有4000多公顷的葡萄园，其中大部分在托卡伊。除东北部的托卡伊外，西部的Somló产区还有少量富民。JR在wine
grapes一书中写道，富明特的发源地是托卡伊，16世纪末就有文字记载证明它的存在。DNA 测试显示它的父母是 Gouais
Blanc 和 Hasleville Road 。White Gouais 是许多葡萄的亲本，例如著名的霞多丽和凯美瑞。
Fumint 主要分布在中欧。托卡伊对面的斯洛伐克有富明特酿造的甜酒，匈牙利的邻国奥地利也有少量富明特甜酒。在斯洛文尼亚，富明特的名字是“?ipon”，拥有约 700 公顷的葡萄园。他们习惯于酿造干白葡萄酒。他们也可以在一些好的年份酿制甜酒，但与托卡伊贵腐风格不同。在克罗地亚，富明特被称为“?ipon”或“Moslavac”，种植面积约400公顷。主要是干酒。有些人尝试用它与霞多丽和黑比诺混合酿制起泡酒。.富民也存在于遥远的南非。它与其他来自托卡伊的葡萄一起进口到南非，可能是因为富民具有良好的耐旱性。
（Sip 日历）

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