热浪来袭：这些葡萄酒冰镇之后更好喝 _来袭

热浪继续挑战我们的耐力极限。在炎热的天气里享用一杯冷酒听起来很享受吗？但是，我们经常喝的很多红葡萄酒，比如赤霞珠和西拉，都是不适合冷藏后饮用的，它们的饮用温度在18度左右。那么，什么样的酒更适合加冰后饮用呢？

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1、
起泡酒
需要更多冷藏处理的葡萄酒是起泡酒。无论是法国的香槟，西班牙的卡瓦，还是意大利的普罗塞克，它们的饮用温度都在10度以下，最低可低至5度。尤其是相对便宜的Prosecco或Cava起泡酒，完全冷藏后比可乐还要好喝。
小贴士：可以在装酒前一小时将起泡酒放入冰箱的冷冻室，让起泡酒快速冷却。
2、
白葡萄酒
如果你不喜欢气泡，不需要那么刺激的“冰” ，白葡萄酒可能是更安全的选择.然而，不同品种的白葡萄酒有不同的饮用温度。
更适合夏天饮用的白葡萄酒：
雷司令
雷司令
更好的饮用温度：6
-
7°C
干型雷司令冷藏后会达到酸甜平衡，更适合各种食物，如鱼、海鲜、意大利面、沙拉，甚至中等风味的小牛肉和猪肉。
长相思
长相思
白葡萄酒
&
灰皮诺
黑皮诺< /p>Grigio
最佳饮用温度：7°C
酒体轻盈的长相思和灰比诺干白葡萄酒在冷藏时会更好，突出酸度，而且味道更清爽。
霞多丽
霞多丽
最佳饮用温度：9
-
10°C
霞多丽干白葡萄酒的饮用温度稍微复杂一些。需要区分是否在橡木桶中陈酿。未在橡木桶中陈酿的霞多丽最好在 10 度以下的温度下饮用；在橡木桶中陈酿的霞多丽最好在 12 度左右饮用。
White Zinfadel
White
Zinfadel
最佳饮用温度：10°C
白色仙粉黛适合搭配清淡的食物，食用温度不宜过高， 10度左右为宜。
小贴士：根据白葡萄酒较好的饮用温度略有不同，可将酒放入冰箱冷藏30-60分钟后再饮用，以达到理想的饮用温度。
3、
桃红葡萄酒
桃红葡萄酒的饮用温度比一些白葡萄酒略高，为8
-
在 11 度之间。如果你喜欢更冰冷的感觉，你可以选择颜色较浅的简单的桃红葡萄酒，最好在较低的温度下饮用。
4、
佳美红酒
佳美
如果你对红酒有着深深的热爱，无法放弃，那么你必须选择酒量轻、单宁含量低、简单直接的红酒类型。其中，法国博若莱地区的凯美瑞是较好的选择。但是，应尽可能避免使用诸如赤霞珠、西拉和仙粉黛等口味强烈的葡萄酒。
佳美口味清淡，适合年轻时饮用。上菜温度约为 12
-
13 度。只需在饮用前将葡萄酒放入冰箱 20
-
30 分钟即可。
5、
黑皮诺
黑皮诺
黑皮诺
在常见的红葡萄酒中，黑皮诺是一种酒体轻盈的葡萄酒的代表。更重要的是，无论是产自旧世界的勃艮第、新世界的新西兰，还是美国的加利福尼亚和俄勒冈，黑比诺在保持酒体轻盈的同时，也拥有葡萄酒爱好者无法阻挡的复杂性。
【热浪来袭：这些葡萄酒冰镇之后更好喝】一般来说，黑比诺的最佳饮用温度是14度，明显低于室温，所以开瓶前需要在冰箱里冷藏20分钟左右。