类型和风格:雪利酒可分为天然葡萄酒和高浓度葡萄酒:天然葡萄酒以曼萨尼约和阿蒙蒂利亚多为代表 。性雪利酒;高浓度雪利酒是通过添加糖或酒精,或同时添加两者制成的 。有些酒的含量高达20-25% 。这种高浓度的酒比酒直接喝的少,多用作搅拌机 。一起使用葡萄酒,或用于烹饪 。
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【西班牙雪利酒哪个产区的最好 雪莉酒的分类】
雪莉酒呈淡黄色或深褐色,有些琥珀色(如Amentinado),清澈透明;口感复杂柔和,香气浓郁芬芳,是世界级的加强酒 。欧洲人和美国人,尤其是英国人都喜欢它 。
雪利酒的酒精度数很高,15-20%;酒的含糖量是人工添加的,甜雪利酒含糖量高达20-25%,干雪利酒含糖量0.15克/100ml(发酵后存活) 。总酸0.44g/100ml 。
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