自酿葡萄酒时间长了为什么会变色常喝葡萄酒有什么坏处 _常喝

防治心血管疾病

文章插图

葡萄酒中含有较多的花青素、原花青素、单宁等物质。它们具有明显的扩张血管和增强血管通透性的作用。这些物质在红葡萄酒中的含量比在白葡萄酒中更为丰富。现代医学指出，导致心血管疾病的罪魁祸首是血液中胆固醇和血脂含量过高。人体的高密度脂蛋白可以将血管中的胆固醇输送到肝脏，进而转化为对人体有用的物质，多余的部分从粪便中排出体外。适量饮用葡萄酒，尤其是红酒，可以增加和降低体内血液中胆固醇和血脂的含量，从而预防动脉粥样硬化和心脏病。
比如在法国人的饮食生活中，其代表性的生奶油、黄油、奶酪等食品都含有大量的动物脂肪。法国人摄入的饱和脂肪酸几乎是美国人和英国人的四倍，但奇怪的是，法国人患动脉粥样硬化性心脏病的人数只有美国人和英国人的1/3、许多专家认为，这种反直觉的现象——“法国矛盾”与法国人每餐都喝葡萄酒，尤其是红酒的生活方式有关。
预防中风
一些研究表明，红酒是一种不可思议的抗凝剂。经常喝一点红酒，可以稀释血液，防止血栓的形成，从而预防心脑血管疾病的发生或发作。法国科学家在一项研究中证实，红酒不仅可以抑制血小板聚集防止血栓形成，还可以提高高密度脂蛋白水平。因此，研究人员声称，红酒对心脑血管疾病的保护具有最好的抗凝作用。新的证据表明，喝红酒的人不太可能中风。在一项对 10、000 多名受试者进行的为期 16 年的研究中发现，与不喝酒或很少喝酒的人相比，每周喝 1 至 6 杯红酒的人中风的发生率较低。34% 。因此，美国威斯康星大学医学院心血管疾病专家约翰·福尔茨博士曾经说过：“喝红酒可以在人体血液中产生抗血栓的作用，这比服用阿司匹林。Pilin会引起胃部不适。”
抗衰老
【自酿葡萄酒时间长了为什么会变色常喝葡萄酒有什么坏处】红酒是一种强大的外源性抗氧化剂。自由基与人类疾病和衰老有关。抗氧化剂利用自由基来防止它们攻击人体细胞。人体会产生有效的内源性抗氧化剂，但人体也需要用外源性抗氧化剂来补充这个防御系统。红酒被称为六大外源性抗氧化剂。
其中一种氧化剂（新鲜橄榄油、茶、水果、蔬菜、红酒、维生素抗氧化剂。红酒中的抗氧化剂可以通过多种方式作用于活性氧基团，更简单的方式是活性物质。酒中的水杨酸、苯甲酸及其代谢物属于抗氧化剂类。活性氧的另一个重要途径是从抗氧化剂中提供一个氢离子，与氧自由基结合将其去除。葡萄酒中的儿茶酚和花青素都能清除氧自由基。
富含白藜芦醇l
科学家分离出红酒中的活性成分白藜芦醇，因为它具有保健功能。其化学名称为三羟基芪，由美国学者开发。1992年首次报道了一种多酚，是葡萄属植物在紫外线照射下产生的一种植物抗毒素。国内外学者普遍认为白藜芦醇具有很强的抗氧化性能。能有效清除自由基，抑制引起动脉粥样硬化和血栓形成的各种氧化反应，促进血液循环，缩小血管。壁沉积物可用于预防心脏病和中风。红酒作为中老年人的保健饮品，可以预防老年痴呆症。更令人鼓舞的是，白藜芦醇具有一定的活性，其抗氧化和抗诱变功能可以阻断疾病的三个阶段（初始阶段、发展阶段和扩散阶段）。

自酿葡萄酒时间长了为什么会变色 常喝葡萄酒有什么坏处

自酿葡萄酒时间长了为什么会变色常喝葡萄酒有什么坏处