浅谈白葡萄酒酸性腐蚀牙齿保护层 _白葡萄酒

经常喝红酒的人可能会抱怨红酒让牙齿“长”了一点，但其实白酒对人类牙齿的伤害要严重得多。德国研究人员在实验中发现，白葡萄酒比红酒更容易腐蚀牙釉质。长期饮用白葡萄酒会腐蚀牙齿的保护层，使其对辣、酸、甜等食物更加敏感。

文章插图

这项研究的结果发表在新一期的“营养研究”上。
对比实验
德国约翰内斯古腾堡大学的研究人员进行了对比实验。他们将一些成年人丢失的牙齿浸泡在德国、法国、意大利和西班牙生产的白葡萄酒和红葡萄酒中，以比较和研究牙齿的腐蚀情况。
24 小时后，研究人员将牙齿放在显微镜下仔细观察。研究发现，浸泡在白葡萄酒中的牙齿珐琅质表面钙磷流失到60微米以下，远远超过了红酒中的流失。研究人员表示，这个数字非常惊人。
英国《每日邮报》21日援引研究小组成员之一布里塔·威勒斯豪森博士的话说：“根据这项研究的结果，我们可以推测长期饮用白葡萄酒会对牙齿造成严重的损害。”
由酸引起
白葡萄酒损害牙齿及其来源、年龄和酒精含量。关键在于它的酸碱度以及它与牙齿的关系。联系时间。
那么，对于白葡萄酒爱好者来说，如何才能减少这种伤害呢？
研究人员认为，高钙食物可以部分抵消白葡萄酒带来的伤害：传统上用奶酪作为甜点，或者边喝边吃，都会对防止牙齿腐蚀有积极作用，因为奶酪中含有大量的钙元素。这可以中和酸性，提高唾液修复牙齿的能力，防止酸蚀。
【浅谈白葡萄酒酸性腐蚀牙齿保护层】但是如果同时吃白葡萄酒和草莓，或者在葡萄酒中掺入酸性果汁来制作碳酸饮料，就会带来更多的麻烦，因为会增加白葡萄酒的酸度。之前的研究表明，碳酸饮料和柠檬汁和橙汁会腐蚀牙釉质。
科学刷牙
饮用后，由于白葡萄酒的酸性作用，牙齿会变得柔软。如果立即刷牙，情况会变得更糟，导致牙釉质进一步流失。
“如果你想喝一杯，请在用餐时一起做。喝完后记得30分钟后刷牙， ”英国牙科协会的Damien Wormsley教授提醒白葡萄酒爱好者。
“边吃边喝，而不是单独喝，有利于咀嚼时产生的唾液帮助中和酸或抑制酸性物质的腐蚀作用， ”沃姆斯利解释说， “经过一段时间而喝酒后刷牙的时间是为了保护牙釉质免受酸侵蚀期间的恢复时间，以防止其被轻易“冲走” 。"