二葡萄酒世界达芬奇密码背诵指南二 _世界

SILKY 丝绸般的

文章插图

口感光滑轻盈。
柔软柔软
质地柔软光滑。
STRUCTURE 结构
葡萄酒中非常重要的一个因素，尤其是红葡萄酒。对于赤霞珠，酸度应该是基本骨架，其他口味与之相匹配。这个骨架支撑着葡萄酒的结构，预示着它的陈年能力。如果没有结构，酒会变得不成形，柔软，很乏味。
单宁、单宁
对于年轻的红葡萄酒来说，单宁在口中常常带有苦味。它可以由葡萄籽、茎和葡萄皮组成。一些成分来自橡木桶。理想的情况是最后的单宁被软化，从而使葡萄品种的风味和各种水果的风味得以展现。
TERROIR Terroir
这是一个法语词，意思是土壤、气候和影响葡萄酒风味的因素的集合。
TEXTURE
这是酒体的物理表现。葡萄酒可以是稀薄的、粘稠的、颗粒状的、丝般光滑的等等。
【二葡萄酒世界达芬奇密码背诵指南二】VARIETAL 葡萄品种
葡萄酒通常由一种或几种葡萄制成。
VARIETALCHARACTER 品种特性
是指酿造葡萄酒的葡萄品种的特性。如果你能在葡萄酒中找到这个特性，当然很好。
VELVETY 天鹅绒
入口柔软、厚重、顺滑。
植物性植物
闻起来或尝起来像蔬菜。它可以有多种表现形式，其中一些是不受欢迎的。比较常见的蔬菜口味有胡椒、芦笋、西兰花等。
VOLATILEACIDITY 挥发性酸味
醋的感觉，量少时可以接受，但量少时评价不好明显的。

二 葡萄酒世界达芬奇密码背诵指南二

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