喝酒后能不能吃鱼为什么喝酒时不能吃鱼 _为什么

众所周知，吃海鲜喝葡萄酒会产生难闻的腥味，而“吃肉喝红酒，吃鱼喝白酒”确实是经验之谈。问题是什么？日本藤泽市Mosia公司的研究人员日前做了一个实验，为7位经验丰富的品酒师准备了38种干红和26种干白。品酒师在 4 个不同的时间品尝了这些葡萄酒。，同时吃扇贝肉，更容易有腥味。

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研究小组指出，罪魁祸首似乎是铁。当元素含量达到每升2毫克以上时，与酒一起食用的海鲜口感会变差。为了验证研究结果，研究小组将扇贝肉干浸泡在酒样中。浸泡在低铁含量的酒样中，扇贝肉的味道是正常的，而在高铁含量的酒样中浸泡时，扇贝肉会发出鱼腥味。
这个新发现是一种葡萄酒制作者。提供了一个基础，他们应该认真考虑减少铁污染的方法。
【喝酒后能不能吃鱼为什么喝酒时不能吃鱼】葡萄酒酿造专家戈登彭斯指出，还有更多的理由避免吃鱼和喝酒——即使不考虑铁含量.问题是，任何醇厚的葡萄酒都可能淹没许多海鲜菜肴的细腻细腻的味道。

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