葡萄酒怎样自制中国葡萄酒的制作全过程 _中国

随着社会环境越来越差，人们开始更加注重低碳、环保、健康的生活。假酒和混合酒司空见惯。为了自己和家人的利益，消费者对产品质量的信任度越来越差。健康和自制的葡萄酒。近两年来，不少年轻人对这款自制酒情有独钟。其实，我们可以充分体验自己酿酒的过程，让我们在生活中融合不同的情怀，也可以从中得到乐趣。同时达到养生保健的目的。

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在酿造葡萄酒之前，一定要在夏季大量上市葡萄的时候购买自然成熟的葡萄。不要购买在过季的温室中种植的葡萄。想买紫红色熟的葡萄（尝尝味道，甜的一般都熟了）；看果基，如果是绿色的，味道是酸的，可能是“多余”的。这种葡萄最好不要买。
对于酿酒，可以考虑用剪刀靠近葡萄蒂，将葡萄一颗一颗地剪下来。可以留一点蒂，以免损坏果皮；不要用手拉葡萄，因为如果你把它们拉下来，葡萄可能会受伤。说到果皮；损坏了果皮的葡萄要放在一边，留着吃，不要用来酿酒。
洗净切好的葡萄，用淡盐水浸泡十分钟左右。这是为了去除葡萄皮上的农药和其他有害物质。酒怕浸泡时盐水浸入果肉，影响酒质）。然后再用清水冲洗一遍，然后沥干水分。
将葡萄倒入盆中，用手一一压碎，将葡萄皮、葡萄籽和果肉全部留在盆中，然后按照六斤葡萄一斤的比例白糖（喜欢甜的可以适当放一点），搅拌均匀，待糖完全融化后放入干净的瓶子中。注意瓶子不要装得太满，留三分之一的空间，因为葡萄在发酵过程中会膨胀，会产生很多气体。如果瓶子太满，酒会溢出。另外，为了防止外界空气进入，最好用塑料袋将瓶盖包紧。
葡萄酒的生产对温度也有严格的要求。夏季气温高， 21天后酒即可；如果温度低（低于30度），可以再酿造几天。需要注意的是，冲泡时间越长，酒味越浓；酒酿好后，放置的时间越长，酒的味道就越浓。
【葡萄酒怎样自制中国葡萄酒的制作全过程】酿酒后，葡萄籽、葡萄皮、发酵果肉都必须过滤掉。这称为滤渣。过滤残留物的工具可以是漏勺或纱布过滤器。需要注意的是，过滤残渣的工具一定要严格，不要带进酒里。

葡萄酒怎样自制 中国葡萄酒的制作全过程

葡萄酒怎样自制中国葡萄酒的制作全过程