『蔬菜』原创这种蔬菜从入锅到出锅1分钟足够！夏天多吃还能清热解毒 |夏天|空心菜|

_本文原题：这种蔬菜从入锅到出锅1分钟足够！夏天多吃还能清热解毒

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空心菜，夏季应季蔬菜。有人不喜欢这种菜，觉得杆部口感不好，而且炒出来水水的。其实炒这种青菜有个万能小窍门，首先去掉杆部较老的部分，其次不用焯水，保持食材的挺拔。再一个就是入锅翻炒的时候，油适当多一些，大火快速翻炒，从入锅到出锅1分钟左右足矣，这样炒出来的青菜颜色嫩绿，不出水或出水少，口感好更好吃。
【炝炒空心菜】
食材：空心菜300克
配料：盐3克，糖2克，干辣椒2根，大蒜2瓣，食用油适量
做法：1、准备好食材。
2、空心菜去根，冲洗干净后放入清水中加少许盐浸泡10分钟左右。
3、然后切成小段。
4、蒜切片，辣椒切段，炒锅中倒入适量食用油，放入蒜片和辣椒段大火炒香。
5、然后倒入空心菜大火快速翻炒。
6、加入盐和糖翻炒出锅。

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olivia美食记录：
1、空心菜非常适合夏天食用，它能清热解毒，消暑散热，属于夏季时令菜。
2、炒空心菜，油要够量，火要大，动作要快。
【『蔬菜』原创这种蔬菜从入锅到出锅1分钟足够！夏天多吃还能清热解毒】3、从入锅到翻炒出锅1分钟左右就够了，不适合久炒。

『蔬菜』原创 这种蔬菜从入锅到出锅1分钟足够！夏天多吃还能清热解毒

『蔬菜』原创这种蔬菜从入锅到出锅1分钟足够！夏天多吃还能清热解毒