『厨房美食美客』五一小长假，推荐几道清爽可口的下饭菜，简单又美味

一、黄瓜脆皮

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食材：黄瓜，脆皮，葱姜蒜，生抽，盐，食用油。
做法：
1.黄瓜洗净切条，脆皮洗净切丝，葱姜蒜洗净切末。准备一个碗，碗中放入生抽，清水，盐搅拌均匀。
2.起锅烧油，油热，放入葱姜蒜炒香，放入脆皮翻炒两分钟，放入黄瓜，酱汁炒熟即可。
二、空心菜

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食材：空心菜，小米椒，葱姜蒜，食用油，盐。
做法：
1.空心菜洗净用手掰断，小米椒洗净切圈，葱姜蒜洗净切末。
2.起锅烧油，油热，放入葱姜蒜炒香，放入空心菜，小米椒，盐炒熟即可。
三、虾仁炒芹菜

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食材：基围虾，葱姜蒜，料酒，姜片，芹菜，食用油，生抽，蚝油，红椒，盐。
做法：
1.将虾清洗干净，去除虾头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠并去壳。
2.将清洗过的基围虾放入清水中，再放入料酒和两片生姜一起浸泡15分钟去除腥味。葱姜蒜切末，芹菜洗净切段，红椒去蒂去籽洗净切丁备用。
3.起锅烧油，油热。放入虾仁，葱姜蒜炒变色后，放入芹菜，生抽，蚝油，红椒，盐炒熟即可。
四、香菜炒青菜

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食材：香肠，葱姜蒜，青菜，食用油，蚝油，生抽，盐。
做法：
1.香肠用开水洗净切片放蒸锅蒸熟，葱姜蒜洗净切末，青菜洗净备用。
【『厨房美食美客』五一小长假，推荐几道清爽可口的下饭菜，简单又美味】2.起锅烧油，油热，放入葱姜蒜炒香，放入青菜，蚝油，生抽，盐炒微软，放入香肠炒熟即可。