沂蒙小范■小伙今天在家做了一道硬菜，老婆孩子吃的干干净净，说下次还要吃

大家好，我是沂蒙小范，今天是五一假期的第4天，在家做了一份家庭版的手撕鸡，味道很不错，很久没有吃这个菜了，今天心血来潮做了一份，因为我们家大人孩子都比较喜欢吃鸡肉。这个菜很下饭，拌面也好吃，下酒更不用说了。下面上图展示一下。做的时候忘记拍照了，就简单拍了两张成品。
【沂蒙小范■小伙今天在家做了一道硬菜，老婆孩子吃的干干净净，说下次还要吃】

本文插图

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我就简单介绍一下。
我用的主要材料比较简单：鸡胸肉2块、（小葱、小米辣、花生碎、香菜、黄瓜、大蒜、适量）
操作方法：
1.鸡胸肉清洗干净冷水下锅，加入生姜、料酒、盐少许、锅开后撇去浮沫、煮15分钟，捞出过一次凉水。
2.将鸡胸肉撕成丝备用。
3.把小米椒、香菜、大蒜、花生碎、黄瓜、小葱、切好备用。
4.准备调味料汁，找一个小容器放入适量生抽、白糖、盐、鸡精、味精、秘制辣椒油、耗油、麻油、香油、加入适量高汤，再把备好的小料加入，搅拌均匀后，淋入鸡丝上面在搅拌一下，把盘底铺上黄瓜片，在把鸡丝装盘即可食用。就这样简单又好吃的一份家庭版手撕鸡就做好了。