[路姐]胡萝卜最好吃的做法，营养美味好吃又下饭，是我的家常拿手菜

大家好，我是美食领域路姐，很高兴能为大家分享我的拿手好菜，因为生活所逼，我从一个从来不煮菜的人，经历一天天各种不堪入目的炒菜场景，各种家人嫌弃口味，在我不断的努力，不断的尝试下，最后终于变成了我们家的大厨，一个不是我煮的菜，小孩子都说不比我妈妈煮的好吃的大厨，虽然我煮的菜可能比不上外面那些酒店的那么好吃，但是只要我觉得我的家人爱吃我煮的菜就行了。
每次煮完菜莫过于一句，妈妈，你今天煮的菜真好吃，听着心里美美的，别提有多开心
因为我家小孩子比较喜欢吃胡萝卜，都说小孩子多吃点萝卜好，所以我就会经常煮些萝卜炒别的东西给小孩吃，她们都很喜欢，
胡萝卜木耳炒肉所要用到的食材主要是：
猪肉1块，木耳适量、胡萝卜一根、葱头几个克、蒜头一个、一块姜。

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【做法步骤】
第一步，处理食材。
姜片切丝，葱蒜头去掉干裂的外皮，拍扁，放在盘子中备用。
泡发的木耳去掉根部，切成3毫米宽的细丝。
胡萝卜去掉头部，切成丝。如果自己买的胡萝卜比较大不是很新鲜很脆，可以将皮削去再切成细丝。
猪肉切成条，然后放于一个干净的大碗中，向碗中加入半勺盐，少许料酒，少许玉米淀粉；用筷子搅拌均匀，腌制10分钟备用。
第二步，调酱料。
取一个干净的小碗，再加1勺白糖，加一勺酱油，一勺蚝油碗中加入少许清水，用勺子搅拌一下，充分融合在一起。
第三步，
接着木耳下水焯水40秒，捞出过凉水，沥干，跟胡萝卜丝放一起备用。
第四步，翻炒调味。
起锅热油，油温5成热，下入切好的姜丝葱蒜爆香。
炒出香味后，将木耳丝和胡萝卜丝，下入锅中一起翻炒1分钟。夹一筷子木耳丝尝尝，如果木耳太生，可加少许清水，焖煮一下，盛到一个干净的盘子备用，
接下来，将准备将腌制好的猪肉入锅里炒香，翻炒均匀后，将炒好的木耳胡萝卜放入一起煸炒，然后倒入调好的酱料翻炒，放一点水下去闷一下，最后试下味道合适没有，准备出锅

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就是这么简单一道香甜可口木耳胡萝卜肉，就大功告成了，超级下饭哦，我家小孩超级喜欢吃呢
最后来一个蒜蓉炒小白菜，我们家的晚餐就是这样了

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【技术小结】
第一，木耳胡萝卜建议提前焯水炒至半熟，这样翻炒调味时间更短，也不会糊锅，味道也更棒。
【[路姐]胡萝卜最好吃的做法，营养美味好吃又下饭，是我的家常拿手菜】第二，由于猪肉用酱油、蚝油腌制过咸味的，木耳萝卜丝你也盐炒香了，所以不需要其他调味品。