越来越多的研究表明，红酒几乎可以称为完美的“健康饮品” 。除了抗衰老和美容，科学家最近发现，喝红酒可能有助于“对抗”高脂肪饮食，帮助肥胖者减肥，过上健康的生活 。

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【硫化物对葡萄酒的功效 葡萄酒的营养保健价值】Dr.国家衰老实验室负责老年学、衰老、新陈代谢和营养研究的研究员拉斐尔说，葡萄酒中富含一种叫做白藜芦醇（也称为转化酒精）的物质 。如果饮食中富含这种物质，就可以与食物中的脂肪“竞争”，减少脂肪对血管的负面影响，可以使高脂饮食下的减肥效果非常鼓舞人心 。此外，这种物质还富含花生和蔓越莓，具有调和作用 。

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