【半甜型葡萄酒如何辨别好坏 生活妙招食用碱辨别红葡萄酒真伪】酒里有杂质是假的吗？酒的头疼和开裂是不是因为掺了酒？相信很多消费者在拿着酒杯的时候都会有类似的疑惑，但却苦于不知道如何区分 。下面，小编给大家支招 。

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碱性面白醋的鉴别
将酒倒入透明杯中，放入碱性面搅拌 。半分钟后，如果真酒的颜色变成蓝黑色甚至接近黑色，则酒的透明度几乎为零；调和酒放在碱性表面后的颜色和透明度与非碱性表面相同，几乎没有变化 。然后，将一勺白醋倒入苏打面酒中 。搅拌均匀后，被苏打面变成蓝黑色的酒立刻恢复了原来的紫红色，恢复了之前的透光性 。证明它是用葡萄汁酿制的酒，假酒掺和不变 。
当然，所用的白醋至少要等于或略多于碱面的用量，否则可能会影响减色效果 。

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