食材@立夏,这8种美味要多吃,顺应时节,营养丰富,轻松过完整个夏天
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人不管走到哪一步 , 总得找点乐子 , 想一点办法 。 是的 , 美食就是我找的乐子 , 想的办法!小编和你一起认真对待吃下的食物!
明天就是5月5日 , 也就是农历的立夏 。 立夏在农村人眼中尤其的重要 , 它不仅是农忙参照的时间 , 也是很多蔬菜采摘的时间 。 立夏意味着告别了春天 , 是夏季的第一天 。 《素问·四气调神大论》曰:“夏三月 , 此谓蕃秀;天地气交 , 万物华实” 。 在饮食上 , 我们应该多吃些养心的食物 。
在我们老家 , 立夏这一天流行“尝新” , 也就是说在这一天要吃新鲜的蔬菜还有水果 , 立夏这一天如果能够合理的搭配饮食 , 能给整个的夏季打下一个健康的身体基础 。 那有哪些蔬菜是当下的时令菜 , 立夏又该吃些什么食材呢?立夏 , 这8种美味要多吃 , 顺应时节 , 营养丰富 , 轻松过完整个夏天 。
01第一种:豌豆
豌豆我指主要是带粒吃的豌豆 , 而不是那种带荚吃的荷兰豆 。 庄稼地里这个时候豌豆已经成熟 , 这个时候的豌豆 , 比较的鲜嫩 , 而且豌豆形如眼睛 , 在这一天吃豌豆 , 是祈祷一年中眼睛像新鲜豌豆那样清澈 , 无病无灾 。 它的典型吃法就是煮豌豆饭 , 或者是肉末豌豆米 。
02第二种:鸡蛋
不管南北方 , 立夏这一天都要吃蛋 , 也叫立夏蛋 。 民间自古就有“立夏吃个蛋 , 热天不珪夏”的说法 , 你可以吃新鲜的鸡蛋 , 也可以吃茶叶蛋或者是你鸭蛋、鹅蛋 , 我们当地流行吃鸡蛋还有咸鸭蛋 , 都是直接放在水中煮熟 , 捞出去壳就可以吃 。
03第三种:蚕豆
蚕豆是最能代表立夏这一节气的蔬菜 , 老年人常讲:“立夏前 , 三天吃不了 , 立夏后 , 三天吃不完” 。 意思就是只有经过立夏 , 蚕豆才真正完全的熟透 , 这个时候蚕豆的壳是比较硬的 , 虽然大家很喜欢这样吃 , 但我个人更喜欢吃立夏前的 , 这个时候比较的鲜嫩不用去蚕豆荚 。
04第四种:牛奶
炎热的夏季即将到来 , 身体的营养成分很容易流失 , 这个时候就需要多补充一些钙质和蛋白质 , 牛奶是这两种物质的主要来源 , 多喝一点牛奶 , 不仅能增强抵抗力 , 而且还能够缓解疲劳 , 补充体力 , 立夏这一天也要喝些营养的牛奶 。
05第五种:笋子
自从五一回家 , 拔笋子的人就络绎不绝 , 立夏这一天吃笋子也是当地的传统食俗 , 新鲜的野山笋比较的鲜嫩 , 它拔地而起 , 生气旺盛 , 寓意人的双脚也像笋子那样健壮有力 。 也有的地方把吃笋子寓意是节节高 , 这个时候的笋子 , 一般都是野山笋 。
06第六种:绿豆
这几天南方的气温高得离谱 , 一连都是30多度的高温 , 立夏这一天的到来也是酷暑来临的标志 , 吃点绿豆粥 , 或者是熬点绿豆汤喝 , 能够起到清热消暑的作用 , 而且绿豆中含有大量的营养物质 , 常吃不仅能赶走炎热 , 还能清心 。
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