『食品添加剂』零食中的卡拉胶被曝致癌，还要继续给孩子吃吗？听听专家怎么说( 二 ) |卡拉胶|致癌|

一时间引起了广大民众的恐慌。
为此， JECFA决定对卡拉胶做再次评估，经估算发现，卡拉胶造成肠道溃疡的剂量是45000毫克，要达到这个剂量，一个成年人一天要吃45公斤果冻。很明显，这根本没有人能做到。

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另一方面，论文里提到的其实是“降解卡拉胶” ，这跟卡拉胶不是一回事，它并没有增稠、提高食物稳定性的能力，所以厂商基本不会把它加入食品中，而且在人体消化道里,卡拉胶并不会降解。
由此， JECFA的专家再次得出了“卡拉胶是安全的”结论。
食品添加剂本身无害，主要要防范“滥用食品添加剂”
通过上文的科普，也许大家已经对食品添加剂有了一定的认识。专家称，食品添加剂的安全性主要是看其用了多大的量，食用了多少。只要符合国家的使用标准，那么食品添加剂的安全性就是可以保障的！
但如今这个社会环境，滥用食品添加剂的情况也屡禁不止。
中国工程院院士孙宝国在《开讲啦》节目谈到，食品添加剂在食品当中不超范围、不超量，对人体就无害，甚至有的对人体有益。
专注于食品安全研究的钟凯博士也表明：滥用食品添加剂、或是违法添加食品添加剂，都是违法违规的。但是食品添加剂的安全性评价已经考虑了终生、每天、大量摄入的情况，因此消费者们在遇到食品添加剂这个问题的时候，也不必过于恐慌。如果无意之中食用了食品添加剂超量的食物，也不要觉得就一定有害、致癌。因为一般情况下，其不至于造成健康危害的量，毕竟大家都不可能终生、每天都吃添加剂超标食品。

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【『食品添加剂』零食中的卡拉胶被曝致癌，还要继续给孩子吃吗？听听专家怎么说】总而言之，食品添加剂应用广泛，品种多样，在我们的日常生活中时时出现。消费者在看待食品添加剂的时候，应该用科学理性的态度去分析，不必过于恐慌其潜在的危害。一般符合国家标准的食品，即使有食品添加剂，也不会极大损害大家的健康。对于添加剂，我们更应该关注其是否被滥用，食品的生产是否符合国家的标准。