「前列腺疾病」鸡脖子、鸡翅尖,就连吃鸡肉也会致癌?想要健康吃鸡,要做到几点


关于吃鸡肉 , 生活中有很多说法 。 之前有很多人说鸡皮、鸡脖子、鸡翅尖、鸡头不能吃会中毒 , 还有一项研究说吃鸡肉都会致癌 , 我们还能不能健康吃鸡了呢?
「前列腺疾病」鸡脖子、鸡翅尖,就连吃鸡肉也会致癌?想要健康吃鸡,要做到几点
本文插图
我们来看下这项研究 , 它主要说的是在牛津大学所得出的研究 , 其内容是吃鸡肉和三种癌症有关 , 在鸡肉中发现了黑色素瘤 。 如果人们每天都能够食用30g的鸡肉 , 那么患上黑色素瘤的危险将会增加到20% 。
【「前列腺疾病」鸡脖子、鸡翅尖,就连吃鸡肉也会致癌?想要健康吃鸡,要做到几点】有些人看到后就非常恐慌 , 认为吃鸡肉不健康 , 大家先不用担心 , 这项研究涉及了多种肉类 , 还有红肉、加工肉 。
「前列腺疾病」鸡脖子、鸡翅尖,就连吃鸡肉也会致癌?想要健康吃鸡,要做到几点
本文插图
对于红肉我们是要警惕的 , 红肉主要是指在没有烹饪之前肉呈现出红色 , 如猪肉、羊肉、牛肉等 , 已经有大量研究证实 , 人经常食用红肉会增加乳腺癌、前列腺癌、结肠癌等癌症的发生危险 。
还有针对男性的研究发现 , 如果男性食用红肉较多 , 会增加前列腺疾病的发生概率 。 但这些研究中都没有涉及鸡肉 , 鸡肉属于白肉的一种 , 相比于红肉 , 鸡肉脂肪含量低 , 更适合减肥减脂的人群 。
「前列腺疾病」鸡脖子、鸡翅尖,就连吃鸡肉也会致癌?想要健康吃鸡,要做到几点
本文插图
对于牛津大学的研究 , 还需要进一步证实 , 又因为鸡肉是我们现实生活中经常吃的肉类 , 并没有发现人会患癌 , 大家是可以放心食用的 。
再来看鸡翅尖、鸡脖子不能吃的说法:
鸡翅尖是鸡翅膀中最尖的地方 , 有些人认为这个部位会积攒大量淋巴腺体 , 从而破坏机体内细胞 , 食用过后会中毒 。 其实这种说法并没有依据 , 一方面鸡翅尖是鸡身上的翅膀 , 对于会飞的禽类 , 翅膀占有重要作用 。
「前列腺疾病」鸡脖子、鸡翅尖,就连吃鸡肉也会致癌?想要健康吃鸡,要做到几点
本文插图
因为肉质较薄 , 在熬煮时会更入味 , 而人们所理解的尖翅 , 很可能是鸡屁股上端长尾羽的部位 , 在鸡屁股上有两个腺体 , 分别是腔上囊和尾脂腺 , 如果食用了没有祛除腺体的鸡屁股 , 有可能会中毒 。
但大家也不用过于担心 , 一般正规地方销售的鸡 , 都经过安全检疫以及商业化屠宰 , 两个腺体已经被摘除 , 只不过鸡屁股上的脂肪含量较高 , 所以不建议大家过量食用 , 没有中毒危险 。
「前列腺疾病」鸡脖子、鸡翅尖,就连吃鸡肉也会致癌?想要健康吃鸡,要做到几点
本文插图
另一方面 , 即便是注射过抗生素的鸡 , 在给鸡打针的地方也是在翅膀下面 , 并不会作用在人的身上 。
对于鸡脖子 , 如果大家担心的是淋巴结体 , 一般都是在鸡皮下面 , 同样不会诱发食物中毒 , 实在担心可去皮后食用 。