#第十美食街#五月就算不吃肉也得吃此菜，做法简单，开胃下饭，清暑解烦又止渴

时间总是在不经意间流走，不知不觉中迎来了五月。在这春夏交替之际，早晚之间的温差比较大，导致我们穿衣服的时候比较费脑筋，做饭也很头疼。除此之外，我们的食欲也下降，加上现在可供选择的时蔬比较少，每天都不知道吃什么。
正当我愁吃什么的时候，我发现菜市场多了很多茭白。茭白可是一种好食材，它体内含有大量的膳食纤维，还有很多维生素和矿物质，这些营养物质很容易被我们人体吸收。多吃茭白不仅可以利尿去水，还可以清暑解烦，甚至可以清热解毒。茭白的营养价值这么高，你们怎么可以错过它？我现在就把它的特色做法分享给你们，大家跟我来看看吧。

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【茭白炒三丝】口感爽脆，做法简单，好吃不上火
【所需原料】三根茭白，半根胡萝卜，三朵干香菇，少许猪肉，两瓣蒜，两根葱，两勺醋，两勺生抽，两勺蚝油，一勺糖，两勺料酒，少许盐，半勺淀粉
【方法与步骤】
步骤一：猪肉买回来之后，先用流水将它清洗干净，去除血水。洗好之后，我们把猪肉切成丝，并且放在碗里，加入适量的水，将它泡发一会。干香菇洗净之后，也需要放水里浸泡。茭白和胡萝卜洗净之后，用刀把它切成丝。

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步骤二：小葱洗净之后切成段，蒜瓣洗净之后切成末。淀粉倒入碗中，加入适量的水，然后把它搅拌成水淀粉。水淀粉不能太浓，也不能太薄，不然会影响口感。
【#第十美食街#五月就算不吃肉也得吃此菜，做法简单，开胃下饭，清暑解烦又止渴】

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步骤三：起锅放油，油热之后放入蒜末，把锅爆香。闻到香味之后，我们把肉丝放进锅里，将它翻炒均匀。等肉丝变色之后，我们把香菇倒进去，翻炒片刻之后倒入胡萝卜丝，继续用中小火将它炒匀。

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步骤四：胡萝卜炒软之后，我们把茭白倒进去，将它们翻炒均匀。一分钟之后，我们依次加入两勺蚝油、两勺生抽、和两勺醋，将它们翻炒均匀。然后把两勺料酒、一勺糖、和少许盐放进去，炒匀之后放入适量的清水，盖上锅盖将它焖几分钟。

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步骤五：等水沸腾了之后，我们把葱段放进去，再把水淀粉倒进去勾芡，这道菜就可以出锅了。这道美食的口感带了一点点酸味，配上米饭简直是最佳搭档。不仅卖相很好看，闻起来也特别香。

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以上就是茭白的做法，你们学会了吗？看起来是不是特别好吃？这道美食的做法也不难，大家有空的时候，可以按照我分享的方法尝试一下。茭白正好是这个时节的蔬菜，美味营养，做法也简单，大家可以给家人做上一盘，可以有效提高食欲。如果你在操作过程中遇到了难题，可以在评论区留言，小编会及时回复的。要是你还有更多好吃的美食推荐，可以在评论区分享给大家，让我们做菜的时候可以多一个选择。感谢大家的阅读，你们要是喜欢我今天的分享，那就赶紧点赞收藏吧。