【特别的人儿】几道清新小菜送给你，鲜香爽口，开胃解腻，家人吃的很满足

肉末萝卜干

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材料：肉末萝卜干红椒蒜末干紫苏盐酱油
做法：1.萝卜干用温水泡软，大约一刻钟就好，切成丁备用;干紫苏用温水泡发红椒切成小丁；
2.热锅放油快速倒入肉末翻炒(热锅凉油炒肉不粘锅) ，随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干，大约翻炒2-3分钟，中途可以略加水，最后加酱油、盐调味，炒匀即可。
黄瓜小炒肉

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主料：里脊肉200g 黄瓜半根；配料：青红椒、蒜、生粉、料酒、酱油、油盐各适量
【【特别的人儿】几道清新小菜送给你，鲜香爽口，开胃解腻，家人吃的很满足】做法：1、黄瓜切成片后加入适量的盐腌制一下;
2、里脊肉片加入盐、生粉、料酒和酱油拌均匀，腌制一会儿;
3、腌制好的黄瓜片挤出水分再放入锅中干煸进一步去除水分，水分炒干后盛出备用;
4、烧热锅，放入适量的油，下入腌制好的肉片翻炒;
5、肉片翻炒变色后加入蒜片和红辣椒一起煸炒;
6、翻炒几下后再加入青椒进行煸炒;
7、青椒煸炒变色后加入黄瓜片进行翻炒;
8、翻炒几下后加入适量的盐翻炒均匀;
9、盛入盘中。
油豆腐炒肉

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食材：五花肉、油豆腐、胡萝卜、蒜、油、盐、姜、生抽、淀粉、糖、芝麻油、高汤
做法：1、锅烧热注油， 3成油温时将腌制好的肉片下锅炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用。
2、就着锅内底油，将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片入锅翻炒。
3、将油豆腐入锅一同翻炒几下后，调入盐、生抽、老抽调味，锅内倒入小碗高汤（高度约为材料的二分之一处），将煸香的肉片铺在油豆腐上，锅内材料掂匀加盖焖煮。
4、油豆腐焖煮至透味（2-3分钟左右），揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下，出香即可起锅（嗜辣者也可再淋小勺红辣油）。
红烧冬瓜

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食材：冬瓜 300克、细香葱 1根、生抽 5克、老抽 5克、食盐 3克、白糖 3克、植物油 2汤匙
做法：1、冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)
2、植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒
3、炒到冬瓜的边角微黄
4、调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)
5、冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花
回锅肉

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材料：五花肉青蒜郫县豆瓣酱甜酱糖
做法：1.冷水下入五花肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透），待肉凉后切成薄片；
2.青蒜斜切成小段，备用；
3.起油锅，下入肉片煸炒；
4.待肉片出油有点卷的时候，下入郫县豆瓣酱炒匀；
5.再加入甜酱、青蒜、糖翻炒均匀。