【巴黎葡萄酒 葡萄酒法国葡萄】品尝法国葡萄酒主要分为三个步骤: 1.看酒(最好是白底) 。从玻璃杯的顶部看酒是否清澈 。如果浑浊则不好;
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从酒杯正面的水平方向,摇晃酒杯看当酒液从玻璃壁上匀速流下时 。酒越浓,流速越慢,酒质越好;
将酒杯倾斜45度角 。这时候酒和玻璃壁的交界处有一层水,越宽就说明酒的酒精度越高 。在水状体和酒体的交界处,可以产生不同的颜色来显示酒的年龄 。蓝色和薰衣草 = 3-5 年的酒龄 。红砖色 = 5-6 年 。琥珀色 = 8-10 年 。橙红色表示已过期 。
2、闻酒前最好先呼吸一下室外的新鲜空气;
将杯子倾斜45度角,将鼻尖伸入杯中,即可闻到酒的原味 。葡萄酒 。温柔的葡萄酒仍然闻起来有果味 。藏酒有复杂的香味;
摇晃酒杯后,快速闻一下酒中释放的气味,看它与原来的气味相比是否稳定 。
3、品酒,啜一口,在口中啜饮 。如果酒中单宁含量高,口中会有干涩的感觉,因为单宁有收敛作用,说明酒还没有完全成熟 。最好有酸甜苦咸的平衡;
吐出或吞下酒后,看口中的香味 。
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