「蒜苔」蒜苔帽不要扔了，加2个鸡蛋，比红烧肉还要香，吃一次就念念不忘 |蒜苔帽|早餐饼|

最近超市的蒜苔特别的便宜，现在正是蒜苔大量上市的时候，也是蒜苔最佳食用季节。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制很多细菌的的生长繁殖，因此常食蒜苔有益身体健康。

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刚刚上市的的蒜苔因为没“长大” ，比较嫩，口感也比较鲜，辣中带有一点点的甜味，不管是炒着吃还是腌着吃都特别的爽脆可口。蒜苔的吃法非常多，也深得大家的喜爱。很多人吃蒜苔的时候把蒜苔帽直接扔了，其实蒜苔帽不管是炒着吃还是做其他的，也是非常好吃的，今天咱们就变废为宝，用蒜苔帽做一道味美鲜香的早餐饼。

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【蒜薹帽早餐饼】
食材：蒜苔帽胡萝卜片鸡蛋面粉

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【制作方法】
1、吃蒜苔的时候摘下来的蒜薹帽不要扔，把蒜薹帽清洗干净，切成小丁，尽量切的碎一点，这样做成早餐饼口感会更佳。

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2、切一段胡萝卜片，改刀切成萝卜丝，最后切成萝卜小丁。萝卜小丁放到成蒜苔帽的碗里面。

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3 。蒜苔帽的碗里打入两个鸡蛋，放入鸡精五香粉调味

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4、少量多次的添加面粉，每次添加面粉搅匀后再添加下一次，最后搅成这种稠一点的面糊。把面糊放在一边静置十分钟。

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5、面糊静置好，电饼铛或者是平底锅预热刷油，温热的时候把面糊全部倒进去，用铲子摊平。盖上盖子烙2分钟。
【「蒜苔」蒜苔帽不要扔了，加2个鸡蛋，比红烧肉还要香，吃一次就念念不忘】

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6、时间到打开盖子翻个面，每次烙两分钟左右翻面，重复翻面两三次，大饼烙至外皮焦黄有点焦脆就能盛出来吃了。

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7、烙好的大饼切成小块，这样方便拿着吃。蒜薹帽烙制的大饼闻起来有淡淡的蒜苔清香味。

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【丽晓私房话】
1.蒜薹帽尽量切的细一点小一点，这样在烙饼的时候口感比较好
2.烙饼的时候要重复翻面多次，这个饼比较厚，不容易烙熟

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