癌症：“不能吃鸡、红肉？”浙大营养专家对癌症“忌口”问题有不同看法( 二 ) |肿瘤|贫血|中医|

假如，此时你的膳食结构组成里只有鸡肉和鱼肉等这些我们常说的白肉，那么铁含量摄入就会比较少，无法满足机体对铁的需要量。
同样的，从中医辨证施治寒热理论来说，红肉偏热性。前面我们说到，从肿瘤在中医基础认识里的形成原因来看，红肉的摄入量要视具体情况而定。

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说完红白肉，对于海产品要不要吃的问题，我想你也一定非常感兴趣。
从补充营养的角度来说，海产品是一类非常好的天然的营养食品，它含有的ω－3脂肪酸的含量是比较高的，是增强免疫非常重要的营养素。假如你不吃海产品，无形中也放弃了这类天然的优质的营养素。
3、一分为二看忌口
整体上来说，我们对于忌口的问题还是要辩证地看，具体问题具体对待。
针对具体的问题，比如甲状腺肿瘤能不能吃碘盐？这个问题就要一分为二地来看。
随着碘盐的普及，现代人碘缺乏的现象相对是偏少的。我们平常所说的甲状腺肿瘤少吃或不吃碘盐，是基于这一类病人摄碘能力非常强，我们不过分强调你一定要吃碘盐，或者一定要忌碘饮食。

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我们都知道，甲状腺肿瘤术后需要补充甲状腺素片，也就是我们常说的优甲乐。人体要靠碘来合成甲状腺激素，所以你在外出进食的时候，对含碘食物的摄入不用那么严格地界定，完全忌碘也会在饮食挑选过程中带来一定的问题。
所以，针对甲状腺肿瘤的病人，重点需要关注的是定期地复查甲状腺功能，参照甲状腺的功能，从而调整甲状腺素片的用量以及含碘食物的摄入。
说完甲状腺肿瘤的饮食问题，我们再来说说高发的乳腺肿瘤豆制品能不能吃的问题。
美国的癌症研究院最新公布的降低乳腺癌风险的食物中，就将豆制品作为推荐的食物。对于治疗期和康复期的乳腺肿瘤病人，不能吃豆制品的说法是完全不准确的。
传说中不能吃豆制品的理由是因为其中含有植物雌激素，长期食用会在体内蓄积，造成体内雌激素水平的升高，促进乳腺的增生，增加患癌的几率。
这个植物雌激素就是大豆异黄酮，之所以产生误解，是因为把它与人体内的雌激素偷换了概念，二者根本不是一回事。相反，大豆异黄酮对人体雌激素水平起双向调节的作用。简单地说，就是体内雌激素水平高了，它能很好地降低它，低了它反而能增加雌激素样的作用。
在实验室研究中，大豆异黄酮已被证实，可以减缓乳腺癌细胞的生长，降低乳腺癌的风险。世界癌症研究基金会也指出，大豆制品可以改善乳腺癌患者的预后。
对于我们担心的儿童吃豆制品引起早熟发育的问题，还是应该回归到摄入量的问题上。我们推荐的豆制品摄入量是每人每天25克左右，也就是指豆腐干50克，内酯豆腐200-300克。相比之下， 25克大豆制品的分量相对是比较少的，我们也不主张你天天吃豆制品，关键还是要关注豆制品摄入的数量。

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说到了数量，我们再来说说肿瘤病人盐和糖摄入的问题。
现代的流行病学和动物实验研究显示，盐摄入过多，胃肠道肿瘤患病的风险也相应增加，每日盐摄入量最好不要超过6克。
限盐，确切地说是限制钠的摄入。限制钠的摄入不仅可以降低胃肠道肿瘤的风险，同时也会大大降低高血压的风险。
最后，我们再来谈谈糖的问题。实验室研究表明，葡萄糖的确能维持肿瘤细胞的生长，那么是不是肿瘤病人一点糖都不能摄入？