近日，美国爱丁堡北赫瑞瓦特大学的一项研究表明，边听音乐边品酒可以让葡萄酒更加美味 。

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科学家们表示，他们的研究结果在时间的最前沿证实了：音乐可以影响味觉 。
这项应用心理学研究指出，音乐会刺激人脑中的特殊区域 。当人们品尝葡萄酒时，大脑的这些区域就会变得活跃 。
【葡萄酒品尝的专业书籍 守望的天空品尝葡萄酒】智利酿酒师 Aurelio Montes 参与了这项研究 。他认为演奏和尚咏叹调可以使酒成熟，提高酒的品质 。根据他的葡萄酒理想音乐伴奏名单，霞多丽白葡萄酒是与歌曲“原子”的理想搭配，而梅洛红葡萄酒则与奥蒂斯雷丁的“独自坐在码头上”（坐在海湾码头）一起唱相得益彰 。Jimi Hendrix 的表演版《All Within the Watchtower》（All Within the Watchtower）更适合搭配2006年智利赤霞珠红酒 。

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