甜酒的酿造方法葡萄酒怎样酿造 _葡萄酒

甜酒比其他酒的保质期更长。相传古罗马人怕酒变质，会在发酵前先煮葡萄汁。这不仅使葡萄汁更丰富，而且氧化后的酒保持时间更长。今天我将介绍如何制作甜酒以及如何制作甜酒。如何喝甜酒

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第一种方法：
使用含糖量高的葡萄，这样酒才会发酵通常完成后，仍有大量糖剩余。例如，Sudai地区的甜酒是用感染了贵腐霉的葡萄制成的，并且糖分浓度很高。法国侏罗地区（Jura）的吸管（Vin
de
Paille）是将葡萄在阴凉处晒干，除去部分水分，从而获得含糖量较高的葡萄内容。德国和加拿大较有名的冰酒采摘温度为-8摄氏度。当葡萄中的水分结冰时，榨出含糖量高的葡萄汁。
第二种方法：
当糖没有完全转化为酒精时，用人工的方法中途停止发酵，如降低温度、加入二氧化硫或酒精杀死酵母。通过这种方式，将获得具有所需甜度的甜酒。比如波特酒就是在发酵三四天的基酒中加入白兰地停止发酵，将酒精度提高到18-20度，残糖比例大。
第三种方法：
还有一种制作廉价甜酒的方法，就是在发酵的白葡萄酒中加入未发酵的甜酒汁，从而得到甜甜可口的，低酒精度利口酒，比较常见的利口酒类型是德国的 Liebfraumilch（利布弗劳米尔奇）。
【甜酒的酿造方法葡萄酒怎样酿造】女人天生就比较敏感。与男人相比，他们更喜欢甜酒。有时，甜酒也被称为“女士酒” 。以上就是“甜酒怎么酿，甜酒怎么酿”的介绍。如果您想了解更多关于葡萄酒的信息，请关注美乐红酒官网。

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