木耳扔掉也不能隔夜吃 木耳可以放隔夜吃吗

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随着生活水平的提高,家家户户都装上了冰箱,以至于很多剩饭、剩菜都会放进去保存 。

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如果食材没有太高的储存要求,第二天热热吃也不妨,但是碰见特殊食材,就算扔掉,也不能隔夜吃,放冰箱也无济于事,就像经过泡发的黑木耳,潮湿的环境下,一晚上能滋生大量的细菌,很容易危害身心健康 。泡发的黑木耳千万不要吃过夜的,一定要好好嘱咐家里的老年人 。
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【黑木耳炒肉丝】
1.首先,我们把干木耳放在温水中泡软,然后洗干净、去除硬根、切成细丝 。木耳一定要泡多少吃多少,千万不要吃隔夜的 。
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2.一块里脊肉切成细丝,放入盆中,加入一点食盐和料酒抓匀,肉丝吸收水分吃起来更加滑嫩;再放入一点淀粉锁住水分,淋入少许植物油防止粘连,抓匀后腌制10分钟 。
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3.小米椒对半切开,大蒜切成片,小葱切成段备用 。
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4.烧油滑锅、滑好锅以后倒出热油、加入凉油,放入蒜片和小米椒爆香 。
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5.然后倒入木耳转中火煸炒1分钟,炒的时候多淋几次水,以免水分蒸发木耳吃起来不够脆嫩 。木耳炒软以后沿锅边淋入适量的清水,加入食盐、 胡椒粉,大火烧开以后盖上锅盖焖煮2分钟,让木耳充分软化、入味 。
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6.2分钟以后放入肉丝炒熟,再加入鸡精提鲜,放入葱段继续翻炒片刻,闻到葱香味以后即可出锅 。
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【木耳扔掉也不能隔夜吃 木耳可以放隔夜吃吗】阿飞有话说:
1.木耳要现泡现用,不能隔夜,最好不要用热水泡,木耳中的营养容易流失 。
2.炒木耳时要多淋几次水,以免水分过多蒸发,吃起来不够脆嫩 。
3.葱段下锅以后不能久炒,否则成菜葱香味不足 。
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好了,这道简单家常的木耳炒肉丝就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧 。
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