年夜饭菜单推荐：木耳山药都是健康食材，价格不贵易储存，好吃又好做，全家都爱吃 。
越是接近春节，越是需要多买一些食材放在家里，虽然现在城市里超市随时都营业，买菜是很方便的事，但是总还是习惯在春节前多买些肉和菜放在家里，以备不时之需 。
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我家常备食材有胡萝卜、山药、土豆、洋葱、大白菜等等，都是比较耐放的，另外再准备一些干蘑菇、黑木耳、银耳、海带等干货，可以放很久，用起来也比较方便 。
今天就来分享一道好吃的素菜，所用到的食材都是耐存储的，同时这道菜也是可以写进年夜饭菜单里的，虽然都是素菜，但是清爽健康，营养好吃，来看看这道菜怎么做吧 。
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【木耳炒山药】【需要的食材】：黑木耳、脆山药、胡萝卜、青椒、食用油、盐、蚝油；
【食谱制作过程】：
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1、黑木耳是干货，提前泡发备用，用清水浸泡2小时左右就可以充分泡发了 。胡萝卜去皮切成薄片，青椒去籽切成小块；
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2、脆山药去皮后切薄片，山药切的时候很容易发黑，建议用清水边冲边削皮，切好的薄片及时放到清水里浸泡着，就不会变色了；
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【木耳山药都是健康食材 木耳山药用哪种山药】3、先烧一锅开水，把泡过的黑木耳放进锅里，煮2-3分钟左右，先把黑木耳煮熟后沥水备用；
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4、炒锅上火烧热，放少量食用油，把胡萝卜片放进锅里翻炒；
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5、再把山药片放进锅里，和胡萝卜片一起翻炒；
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6、再倒入一勺蚝油，帮助提鲜增味；山药切得薄一起，很容易熟的；
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7、再放进焯过的黑木耳和切成小块的青椒，加一小勺盐调味，翻炒均匀；
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8、翻炒均匀后，这道菜就做好了，出锅装盘即可 。
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做法简单，营养好吃，马上快过年了，这几种食材都可以多买一些放在家里储存着，随时都能做出一盘色香味俱全的家常菜，即使家里来客人，也是能上得了餐桌的，喜欢的话就收藏吧！
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历 。全职妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！
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