本文插图
说出来也许你不信 ， 我和老公去山里玩了不到10天 ， 回来发现楼下的那片废弃的停车场变成了灯光辉煌的“美食广场”！这才多久呀？从楼下望去 ， 2排简易房 ， 一大片水泥地面 ， 12个探照灯全部就位了 ， 好几家大排档昨天也开业了 。 看着优惠活动上写着：凡是消费 ， 啤酒免费畅饮！我也让老公去楼下打包1份小龙虾回来吃！半小时后 ， 老公掂了一“大份”小龙虾回来 ， 一问价格：210元 。 我的天！210元在当地可以买那种不锈钢铁盆2大盆了 ， 这换成成品 ， 一次性的打包盒就一盒子 。 亏了！亏了！看来这个夏天的麻辣小龙虾只能亲自动手了！

本文插图
随着初夏的到来 ， 武汉的解封 ， 小龙虾再次回到了我们的视线中 ， 要想尽情地吃过瘾的麻辣小龙虾 ， 还是得自己做 ， 不仅实惠 ， 还比买的干净 。 老公花210元买的那份小龙虾 ， 没有去胃、没有去腮 ， 没有去虾线 ， 更别说怎么清洗了 ， 偶尔吃一次过瘾是不错的 ， 和家人分享还是自己做的放心！我们当地的清水小龙虾10元一斤 ， 便宜的难以想象！买上一百块钱的 ， 一家人能吃到撑！小龙虾到底怎么吃才最干净？清楚这4点 ， 在家吃个过瘾！今天分享给朋友们这个小龙虾的方子 ， 没有多余的香料 ， 味道鲜美麻辣超级棒！小龙虾的正确打开方式：爆炒不加1滴水 ， 用它代替 ， 全家吃过瘾！

本文插图
【麻辣小龙虾】
【食材】：小龙虾一盘、花椒、麻椒各1勺、甜面酱1勺、生抽1勺、啤酒一瓶、蚝油1勺、食盐少许、白糖半勺 。

本文插图
【做法】：
第一步：处理小龙虾记住四点 ， 保证各个干净 ， 吃得放心 。 第一：用刷子刷洗一遍 ， 刷干净小龙虾 ， 第二：去腮 。 塞就是复播的那些“小爪子” ， 点起来一揪就掉了；第三：取虾胃 。 虾胃在头部 ， 剪掉一半的头 ， 扒出来里面的黑色物质 ， 黄色的是虾黄 ， 很香 ， 要留着！第四：去虾线 。 龙虾尾巴上第二个小尾巴 ， 一扭一拽 ， 虾线就出来了 。

本文插图
第二步：葱姜蒜、干辣椒分别感到且成大小均匀的段和片儿 。

本文插图
第三步：锅里多放点油 ， 大火烧热以后 ， 把小龙虾放进去炸到变色变香捞出 。

本文插图
第四步：把油倒出去之后 ， 不用洗锅 ， 然后放入葱姜蒜干辣椒以及花椒麻椒进去爆香 ， 接着放入小龙虾进去翻炒 。

本文插图
第五步：放入1大勺生抽、一勺蚝油、一勺甜面酱（豆瓣酱代替）、半勺盐、半勺糖进去翻炒 。

本文插图
第六步：打开一罐啤酒倒进去 ， 开大火炖15分钟 ， 炖入味 。 收汁完毕 ， 这道炒棒的麻辣小龙虾就做好啦！鲜香麻辣 ， 没有过重的香料味道 ， 太好吃了！

• 广州市▲乡村旅游怎么玩？广州推出8条特色乡村旅游线路！
• ：300万现金和年薪30万工作，穷人梦中做选择题，你会怎么选？
• 断食放纵大吃之后，怎么补救才能避免发胖？
• @有人说“工作不要太拼命，你累出病，领导也不会感动”，你怎么看？
• ▲在职场中总是背锅，该怎么办？
• 『』职场日记：人际关系复杂，我到底该怎么做？太难了！
• 『小龙虾』60岁大厨分享辣卤小龙虾独家配方，制作过程详细，麻辣鲜香味十足
• 故事情长不加一滴水，做红烧猪蹄
• 「小龙虾」内蒙的早餐到底有多硬核？连东北人看了都表示无能为力，告辞了
• 新视力自然疗愈客服「育儿专家们看过来」“远视储备”怎么回事？