「广东省中医院」保胃健康 | 这种水果可以抗衰老？果树全身还有不同的功效！( 二 )

■ 桑枝
桑枝为桑科的干燥嫩枝，春末夏初采收，去叶，晒干，或趁鲜切片，晒干而成。桑枝性平，味苦，归肝经，有祛风湿，利关节的作用，常用于风湿痹病，肩颈背痛、肢体酸麻。《本草撮要》：“桑枝，功专去风湿拘挛，得桂枝治肩臂痹痛；得槐枝、柳枝、桃枝洗遍身痒。 ”
对桑枝进行不同的炮制方法可使桑枝的药性特点，如酒炙后的桑枝，祛风除湿、通络止痛的作用增强，炒后的桑枝善达四肢经络，通利关节，用于肩臂关节酸痛麻木，水肿脚气等。
■桑白皮
桑白皮为桑科的干燥根皮，秋末叶落时至次春发芽前采挖根部，刮去黄棕色粗皮，纵向剖开，剥取根皮，晒干而成。桑白皮性寒，味甘，归肺经，具有泻肺平喘，利水消肿的作用，用于肺热喘咳，水肿尿少。《名医别录》中记载：“去肺中水气，唾血，热渴，水肿，腹满肿胀，利水道，可以缝金疮” 。
■桑柴灰
桑柴灰为桑树燃烧后形成的灰，它性寒，味辛，有小毒，入肝，肾经，多为外用，具有利水，止血，生肌之功效，常用于水肿，创伤及疮疡出血。桑柴灰在古代还治面上痣疵，即点痣所用，如《坦仙皆效方》记载：“桑条烧灰淋汁，八石灰熬膏，调点之。 ”

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03
药食两用，发挥其效
日常生活中，老百姓最常接触的就是桑葚和桑叶了。每到果期，不仅可以品尝酸酸甜甜的桑葚，也有许多有心人士把新鲜的桑葚做成桑葚果酱和桑葚膏进行食用。
如今春天，正是桑叶发芽的时节。采摘鲜嫩的桑叶，可作青菜食用，其味道鲜美，也广受欢迎。在这里，给大家推荐两道食疗：
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桑葚红枣果酱
材料：桑葚 500克，红枣200克，红糖50克。
做法：把红枣去核，切成小片；把桑葚去柄，洗净；把红枣和桑葚用料理机搅碎；把打碎后的果酱放入砂锅中加入红糖慢火煎煮，需要经常搅拌以防糊底，收汁后放凉即可装入瓶中，放冰箱保存。
功效：补益肝肾，滋阴养血。
适合人群：肝肾阴虚、血虚失养者，常见口干舌燥、面色萎黄、双目干涩、肢体麻木、皮肤干燥、腰膝酸痛、月经量少、舌体瘦小，少苔或无苔者。
桑葚性寒，味甘、酸，入心、肝、肾经，能滋阴补血；红枣性温，味甘，归脾、胃经，可以益气补血，可以平衡桑葚的寒性和酸味。再加以健脾暖胃的红糖，不仅味道可口，更增加其滋阴补血的功效。
注意事项：熬煮果酱建议使用砂锅。果酱滋腻，对于舌苔厚腻的脾虚夹湿、寒湿、湿热人群要慎用。
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桑叶猪肝汤
材料：新鲜嫩桑叶250克，猪肝250克，生姜3片，食盐适量。（2人份）
做法：清水洗净桑叶。生姜去皮切3片，猪肝切片后加入食用油及盐适量淹好备用。先将桑叶、生姜加适量清水，煲15分钟左右，再放入猪肝大火煮10分钟，调味后即可。喝汤吃猪肝及桑叶。
功效：清肝明目。
适合人群：肝火上炎者，常见目赤肿痛，视物不清，口干口苦，急躁易怒，舌红苔黄。
桑叶能疏散风热不仅可用于风热引起的目赤羞明，且可清肝火，善治肝火上炎的目赤肿痛。猪肝味甘、苦，入肝，以形补形，引药入肝，能滋肝、养血、明目，专治血虚萎黄，夜盲。两者搭配，适合肝火上炎者食用。