『花卷馒头』五一继续宅家不出门，面粉这做法火了，松软又好吃，一次性就成功 |花卷做法|营养早餐|

本文插图
五一在家玩面粉，别再蒸白馒头了，试试这新做法，松软好吃又简单。今天是五一小长假的第一天啦，自从春节长假1个多月的宅家时光以来，已经开始习惯宅家的生活了，因为即使宅家但也一点不觉得无聊，现在天气又热，五一就不出门添堵了，继续在家嚯嚯面粉也是非常有趣的一件事情呢。面粉的“玩法”多种多样，很多人做面食，最先接触的就是蒸馒头了，第一次蒸馒头，看见面粉发酵到蒸出蓬松的大白馒头来是一件非常有成就感的事情。但蒸白馒头我们家人已经吃腻了，所以u偶尔也需要换换花样来蒸。

本文插图
前阵子，面粉蒸馒头的一种做法火了，比起白馒头，做成花卷，也是非常不错的呢，不仅造型讨喜，口味上也不大一样，像一朵盛开的花朵似的，好看又好吃，家人都很喜欢。花式馒头的做法也有很多，这里要分享的花卷馒头做法也并不复杂，我们家还喜欢在面皮里加入一些盐，这样蒸出来的花卷口感更香。说到蒸花卷，揉面发面都是非常重要的步骤，我们平常用的面粉一般会按照，酵母和面粉是1:100的比例，这样发酵好的面才能蒸出蓬松的口感来。

本文插图
这里用的面比较方便一些，直接用的馒头自发粉，这种面粉是专门用来做馒头和花卷之类的发面的，因为本身已经是经过搭配好的面粉，里面已经含有酵母的成分了，所以我们就不需要搭配酵母也可以做出发面来。热天发面特别省事，我们家都是用一次发酵法，面团直接揉光滑，然后整形上锅发酵好直接蒸，简单省事又好吃。五一继续宅家不出门，面粉这做法火了，松软又好吃，一次性就成功。接下来一起来看看详细做法吧。

本文插图
【家常花卷馒头】准备食材：馒头自发粉300克、温水150克、盐少许。（馒头自发粉里面已经有酵母了，所以这里没有额外加酵母粉，不过如果想加快发面时间，也可以适量加入一些酵母）。

本文插图
1、面粉里加入适量的清水，搅拌成面絮状，接着揉成光滑的面团。

本文插图
2、将揉好的面团均匀分成8等份。

本文插图
3、取一块面团擀成长方形的薄片。刷上一层油，撒上少许面粉和盐。（具体效果如上图所示）。

本文插图
4、沿长边卷起，从中间切开，切面朝上。

本文插图
5、编在一起，像编辫子的方法是一样的。

本文插图
6、再从头盘起，将尾巴压扁。（具体效果如上图所示）。