进入到初夏 ， 我最喜欢吃的就是豆腐了 ， 豆腐的做法有很多 ， 可以炖着吃 ， 可以做铁板豆腐 ， 还可以凉拌着吃 ， 这些都是简单好吃的家常菜做法 。
不过在众多的豆腐做法中 ， 我最喜欢的却是猪肉香菇炖豆腐 ， 这是一道普普通通的家常美食 ， 它的做法跟材料并没有什么特别的地方 ， 但是味道却非常的好 ， 这样做出来的豆腐入味好吃 ， 美味下饭 ， 实在是一道居家常备的美食之一 。

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猪肉香菇炖豆腐这是一道在农村比较常见的家常菜 ， 也是我从小吃到大的一道菜 ， 那时还买不起香菇 ， 都是直接用猪肉炖豆腐 。 现在生活好过了 ， 炖豆腐的时候放入一点香菇 ， 没想到这么好吃 ， 它的味道也算是更上一层楼 ， 让人对它爱不释口 ， 我家一个星期都要做上2-3次 。
今天就把我家做的猪肉香菇炖豆腐的做法分享出来给大家 ， 这个做法是比较简单的 ， 一般人都能学会 ， 如果喜欢这一道美食的 ， 不妨先收藏起来 ， 有空可以试一下呀 。

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【猪肉香菇炖豆腐】
材料：猪肉、豆腐、干香菇
调料：生姜、大蒜、葱白、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、水淀粉
【详细做法】
1.把买回来的豆腐切成小块 ， 这样子方便入味 ， 把干香菇提前泡发 ， 然后清洗干净切成小块 ， 也可以用新鲜香菇代替 ， 准备一小块猪肉也切成薄片备用 ， 把生姜、大蒜、葱白也顺便切好备用 。

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【汉豆腐TB@有荤有素又美味，香味浓味道棒，我家就爱这一道猪肉炖豆腐】2.锅里放一点花生油 ， 撒上一点盐 ， 然后把切好的豆腐放进去小火煎 ， 撒一点盐 ， 可以防止豆腐粘锅 ， 如果家里有不粘锅的就不用撒盐了 。 把豆腐两面煎好之后盛出来备用 。

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3.锅里留一点底油 ， 把猪肉倒进去小火煎 ， 把猪肉煎出油就可以了 ， 然后把多余的油盛出来 ， 倒入生姜、大蒜、葱白跟香菇炒香 ， 香味出来后 ， 倒入一点料酒去一下腥 ， 稍微翻炒一下 ， 最后把煎好的豆腐倒进去 。

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4.倒入豆腐之后 ， 加入适量的热水 ， 然后再调一下味 ， 放入2勺生抽、一勺蚝油、少许盐、适量的胡椒粉 ， 稍微搅拌一下 ， 开中火煮5分钟左右 ， 让豆腐更好的入味 。 时间到了之后 ， 倒入一点水淀粉 ， 翻动一下 ， 让汤汁变得浓稠就可以关火出锅了 。

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