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山楂能够阻断亚硝胺的合成 ， 同时还能够在一定程度上抑制黄曲霉素的生成 ， 可见山楂是一种良好的防癌食物 。

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山楂还能够唤醒酶的活性 ， 并且这种酶能够抑制胆固醇的合成 ， 所以如果食用了大量高胆固醇的食物 ， 吃几片山楂能够有效抑制胆固醇的吸收 。

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【#北青网#山楂除了开胃健脾还有哪些功效？抑制胆固醇吸收】新鲜的山楂中含有较多的维生素C和黄酮类物质 ， 让你在增强肌体免疫力的同时 ， 又能够达到美容的效果 。

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