「茶叶」祁门红茶，是你朝思暮想的“美人” 茶叶|祁红|红茶|盖碗|茶具|茶汤

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中国，古老的国度，是茶叶的故乡。中国人发现并利用茶叶，据说始于神农时代，至今已逾数千年。
沧海桑田，时过境迁，不少文明的传承都已断在了岁月的长河中，与四时流转的时光同逝，但所幸，终归还会有一些优秀的文化不随时间消失，反而愈加厚醇，直至大放异彩。
而茶，便是其中之一。
“雅称”

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富有浪漫情怀的中国人向来不吝于对事物的赞赏，在赋予各种雅号的同时物心相交，或惊或奇，赞美之辞溢于言表，有“茶中四君子” ，有“茶中四美人” 。
如这次，小编的介绍就是“茶中四美人”之一的“祁门红茶” 。
祁门红茶

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祁门红茶，简称“祁红” ，茶叶原料选用当地的中叶，中生种茶树“槠叶种” ，是我国传统十大名茶中首屈一指的红茶。
由安徽茶农首制于光绪年间，但最早的名头可追溯至陆羽《茶经》等茶学名著，为中国历史名茶。
以“香高、味醇、形美、色艳”四绝闻名世界，因与印度的大吉岭红茶和斯里兰卡的乌瓦红茶同被称为“世界三大高香红茶”而享誉全球。
四绝

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香高：
祁门红茶以“似花、似果、似蜜”的优雅香气斩获无数粉丝，甚至连这种独特的香气也得到了认可，在国际上被称之为“祁门香” ，让人闻之不忘。
味醇：
茶汤入口，祁红口感醇和，品饮过后齿颊留香，特级祁红甚至还有带有鲜甜轻快的嫩香味，令人饮之不忘。
形美：
祁红外形条索紧细齐长，色泽鲜润，全毫显露，滋味鲜醇甘浓，汤色红艳明亮，叶底细嫩均匀，令人见之不忘。
色艳：
品质好的祁红，冲泡起来汤色红艳，明亮澄清，带有独特的“祁门红”风格，令人思之若狂。
泡法

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祁红可以采用盖碗泡法，需要准备的茶具包括：盖碗、随手泡、公道杯、品茗杯等基础茶具。在沏茶之前先将沸水注入盖碗，然后依次倒入品茗杯，提高茶具的温度，保证冲泡时的水温相差不大，更利于激发茶香。
热完茶具后按容量比例投茶，一般为3-5g左右，水温以90°C为最佳，并视茶叶粗细嫩老灵活调整。
热水入壶后，一般10s左右便可出汤，每增加一次可适当延长5s冲泡时间，保持每泡口感大致一致，提高饮茶体验。
也可以采用紫砂壶来冲泡，冲泡手法与盖碗基本无异。
当然，如今最创新的可以数以茶包裹茶的方式来冲泡，好处的可以随身携带，不讲究用具，哪怕是保温杯，也可以用茶包来提高品饮的体感。
茶中四美人，如今已讲了祁门红茶，剩下的大家还有印象吗？欢迎大家在底下留言参与评论，选出自己心目中真正的“茶中美人” ，让大家一饱眼福哦。
矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。让我们在尘世中泡一壶清茶，在茶汤中品舍与得。
晴窗细乳 · 200501
栏目策划：木木；图文编辑：木木
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