穆斯卡托■甜蜜催化剂穆斯卡托，甜就对了！穆斯卡托|红酒|白葡萄酒

穆斯卡托葡萄酒因其橙花混合蜜桃的香甜风味而著称。名字源自意大利，其选用的麝香葡萄（原名Muscat ，与穆斯卡托音似）可能是世界上最古老的栽培品种之一。

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大多数情况下，穆斯卡托葡萄酒是一种微气泡的甜白葡萄酒，由白麝香葡萄酿制而成，通常被称作穆斯卡托阿斯蒂。虽然穆斯卡托通常为甜型、低酒精度（5-7%vol），风味清爽，但它并不仅仅是一款餐后甜酒。
穆斯卡托产自何处？
穆斯卡托葡萄遍布各地。从意大利到巴西，几千年来不同文明中关于穆斯卡托的记载表明，麝香葡萄品种的历史极为悠久。穆斯卡托或许是最古老的栽培葡萄。
在所有葡萄酒中，穆斯卡托的气味最为独特，以至于酒评家往往把它描述为“穆斯卡托香气” ，对读酒评的人没有丝毫帮助。科学家们对麝香葡萄中的花卉芳香进行了研究，发现普遍存在一种叫做芳樟醇的化合物，这种物质自然存在于薄荷、柑橘花、肉桂中。
还有一些麝香葡萄的变种，有白葡萄品种，也有红葡萄品种。如果你已品尝过用麝香葡萄酿制的餐后甜酒，如雪利酒，没准就是用亚历山大麝香或橙花麝香酿制的。如果你有一瓶微气泡穆斯卡托阿斯蒂，那么你喝的就是用叫做小粒白麝香的一种白麝香葡萄酿造的。尽管风格有所不同，所有穆斯卡托葡萄酒的风味都非常相似。

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麝香葡萄，种类繁多，在全世界都有种植，可以酿造成多种类型的葡萄酒，比如干白葡萄酒、甜白葡萄酒、加强葡萄酒、甜起泡酒。
麝香葡萄一般酿成各种甜白葡萄酒。打开后，花香、水果香味弥漫，仿佛置身于花海，浓郁迷人，类似油桃、柑橘、甜橙、哈密瓜、杏花、金银花、玫瑰的香味。入口有丝丝酸度，清爽宜人，甜美可口，口感轻盈，酒精度也不高，而且，甜白葡萄酒没有红酒单宁，也就不存在涩感。麝香葡萄酒，有各种甜度的，有甜滋滋的半干、半甜类型，也有甜腻如蜂蜜般的全甜类型，可选择范围非常大。
【穆斯卡托■甜蜜催化剂穆斯卡托，甜就对了！】其中，有一种叫阿斯蒂甜起泡酒，酒标上“Moscato d’Asti”字样的，如上图，出产自意大利，在全世界一直备受姑娘们的追捧。阿斯蒂甜起泡酒，有上面讲到的浓郁甜美香气，倒在葡萄酒杯里，又会冒出一串串小气泡，（这是普通麝香葡萄酒没有的），这种能“制造浪漫”的甜白葡萄酒，能深深打动女孩子的心。而且，酒精度又非常低，在5~8%之间，又“圈粉”了很多酒量差或者不会喝酒的女孩。
麝香葡萄酒适合各种吃饭场合，无论是商务宴请，还是朋友聚会活动。我听到很多女性朋友说，喝不惯带有涩味的红酒，那么，对这些女性，甜美腻人的麝香葡萄酒是最佳选择之一。而且，跟任何地方的菜系，麝香葡萄酒都能很好的搭配。连充满辛辣味的川菜、湘菜，它都轻松“降服” ，还有什么菜不好搭配呢？
莫斯卡托葡萄酒配餐
若只能选择一种葡萄酒搭配川菜，泰国菜和越南菜的话，推荐穆斯卡托葡萄酒。由于穆斯卡托葡萄酒往往酒精含量低，甜度高，可以很好地中和食物中的辛辣味。穆斯卡托葡萄酒若和香料搭配在一起，口感非常美妙，如生姜、肉桂、小豆蔻和辣椒。像穆斯卡托这样的葡萄酒适宜与清淡口味的白肉搭配，如鸡肉、鱼片等，也可以与蜜汁叉烧等相配。其中I DO 穆斯卡托葡萄酒尤为适合，其浓郁热带水果和香瓜的香气和清爽的微气泡，丰富的层次和适量的气泡成为中餐的最佳搭档。