『银川餐厅推荐』银川网红爆款火锅，排队吃

小宇/主编/摄影

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前阵子微博有个话题是：成年人的世界，好像总是很难满足。原本是个超级文艺、感性的话题。结果评论榜首的第一条热评是：可不是吗?吃了这个还想吃那个!吃货的脑回路总是不按常理出牌。

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不过说回来，现在想想，的确也是：成年人的生活里，想得到的东西太多了，哪怕是吃顿饭，都要迅速在大脑里进行一个快速的“大数据”综合运算。
【『银川餐厅推荐』银川网红爆款火锅，排队吃】

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每次面对火锅锅底，这个困扰就更明显了。牛油火锅似乎是亘古不变，但是鸳鸯锅的另一半清汤、菌汤还是番茄，选来选去，都是千篇一律的选择。总是差点新鲜感!

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终于，这个5月。在银川吃火锅，多了一个你未曾尝试过的口味——柠檬金汤锅!涮火锅竟然还能涮柠檬锅底?单凭我的本能的猎奇心，不等落座，就已经要了这款网红鸳鸯锅底!

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建大大阅城6楼。谭鸭血老火锅。这或许是银川近一年多生意最好的火锅店了。任何时候来都是满座，哪怕是好几次工作日，商场里人都不多的时候，店里竟然还需要等位，进店一看，餐位也并不少。

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建发大阅城的这家谭鸭血老火锅，是银川的第一家谭鸭血。也是我和朋友日常约饭，打卡次数最多的一个。

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之前也有过新一中其他门店的探店，熟悉他们家的人都知道，鸭血是这里的特色，每家店现场的鸭血卤制龙头大锅就超级吸睛。

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店里的鸭血制艺用的是一道传统工艺，叫做“紧” ，紧过的鸭血会比平常吃到的要更嫩口一些。

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还有一口卤水锅，是用来卤店里特色的卤水肥肠一类的特色卤菜，分工明确，保证各自制作工艺的差异，让食材最大化的保持各自的特色。

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而除了鸭血，来这里的回头客基本都是冲着他们的颜值锅底，端上桌就超级吸睛，而且仪式感满满的一嗓子吆喝，好多网友戏称这是对锅底”开封印“ ，店里称这个环节是：开鸿运!吃个火锅，仪式感也少不了!

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店里得经典锅底就是这个颜值爆表料足的锅底，当中加了卤豆腐干、鹌鹑蛋和鸭血，还有爱心牛油，开完鸿运，再现场直接满上精心熬煮的的老鹰茶汤底。