[阿爸厨房]秘制酱香卤肉饭，做了一大锅还不够自己吃，香气四溢好吃不腻大家好！这里是阿爸厨房

大家好！这里是阿爸厨房，今天给大家分享一道——【秘制卤肉饭】。想要卤肉饭做的好吃，关键的精髓在于米饭和卤肉汁，米饭要颗粒饱满，卤肉汁要香浓而不油腻，卤肉肥瘦适中口感偏软，这样的卤肉饭才是最好吃的。

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话不多说，下面就为大家分享它的具体做法：
【准备阶段】
【[阿爸厨房]秘制酱香卤肉饭，做了一大锅还不够自己吃，香气四溢好吃不腻】食材：米饭、五花肉、鸡蛋、香菇、青菜
配料：葱姜蒜适量、八角、老抽、料酒、冰糖、五香粉、食盐
【开始制作】
1、将五花肉切丁，起锅倒入少许的食用油，先小火煸炒出五花肉中的水份和肥油

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2、放入之前切好的葱姜蒜和八角炒出香味

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3、下入提前泡好的香菇翻炒均匀

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4、依次加入2勺黄料酒、2勺老抽、少许的五香粉，翻炒均匀上色

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5、放入几颗冰糖并加入适量的清水，水量大约跟五花肉齐平即可

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6、把水煮蛋放进去，大火烧开后转小火慢炖1个小时，（在这个期间内把青菜烫好，米饭也蒸好）

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7、最后，在收汁前下盐调味即可关火出锅。碗中放入白米饭，淋上香浓的卤肉，再配上青菜这道卤肉饭就完成了，小伙伴们都学会了吗？

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