如今正是槐花盛开的季节 ， 可能又勾起了不少人的回忆 ， 特别是在农村 ， 那一树树的槐花盛开时 ， 宛如梨花一样雪白 ， 一簇簇地在枝头摇曳 ， 会吸引大量的蜜蜂嗡嗡地采蜜 ， 摘下一朵槐花闻一闻 ， 会有一种清新的香味沁入心脾 。

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槐花同时也是一种很好的食材 ， 以前曾是这个季节中主要的配菜食料 ， 最常见的吃法就是将其用面裹起来在锅里蒸 ， 蒸熟后用调料拌蒜汁儿调一调 ， 吃起来还是很美味的 。 另外还有槐花鸡蛋 ， 槐花汤等也很好吃 。

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槐花是洋槐树开出的花朵 ， 大多多数人对洋槐树都不陌生 ， 但其实这种树并非国本土树种 ， 看它的前面加了个“洋”字就能猜出它的来历了 ， 我国清朝时期从国外传入国内的新事物 ， 大都会带一个“洋”字 ， 比如“洋火（火柴）”、“洋油（煤油）”、“洋面（面粉）”、“洋车（自行车）”、“洋钉（铁钉）”“洋人（多指欧美白种人）”等等 ， 洋槐树也是清朝时期从国外传入的 。

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洋槐树因为树枝有刺又被叫做刺槐 ， 原产于北美洲 ， 根据我国一些地方县志的记载 ， 它是18世纪40年代时传入中国的 ， 为清代乾隆年间 ， 距离现在不足300年 ， 由于这一树种生长较快 ， 比较耐旱和耐盐碱 ， 也比较耐虫害 ， 家畜又很喜欢吃它的叶子 ， 而且它的木材材质很好 ， 结实耐用 ， 坚硬而又有韧性 ， 既可以做家具也可以做农具 ， 所以引进之后就很受欢迎 ， 在我国很快大面积种植开来 。
【科普大世界@槐树有国槐和洋槐，啥区别？洋槐哪来的？见过开红花的洋槐吗】

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↑洋槐树
这种树和原产于我国的国槐的树叶很相似 ， 但是国槐无刺 ， 洋槐有刺 ， 国槐树叶颜色略深 ， 生长速度也稍慢于洋槐；

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↑国槐树
洋槐在暮春时节开花 ， 花色多为白色 ， 结豆荚状果实 ， 国槐在炎热的夏天开花 ， 花色略带浅绿色 ， 结豆角状果实 ， 两者是比较容易区分的 。

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↑国槐花

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↑洋槐花

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↑国槐果实

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↑洋槐果实
之外还有一种开粉红花朵的洋槐树 ， 由于细枝条上有绒毛状物 ， 因此又被叫做毛槐 ， 也叫红花刺槐 ， 这种槐树的槐花非常漂亮 ， 颜色是和桃花一样的粉色 ， 开出的花朵也比白色的洋槐花大一些 ， 花期也比较长 ， 有的甚至能一直开到秋天 ， 因此常被用来作为景观树种 。

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