孟州广播电视台@这6道河南美食，道道精品，色香俱全，河南人吃过几个？

中国幅员辽阔，美食众多，各个地区都有自己经典的美食，而且各有滋味，每一种都超好吃。今天小编就来说说咱们河南美食，下面这6道河南美食，道道精品，色香俱全，看看你吃过几个？
河南焦作：靳贤书烧饼
靳贤书烧饼是一道著名的汉族面食小吃。面粉作为皮，各种甜、咸凋料及果料作馅，经炒酥、制皮、制馅、和酥、裹馅、成型、烘烤而成。
有肉酥、脂酥、糖酥、水晶酥、三角酥、豆沙酥、枣泥酥、山楂酥、玫瑰酥等20余种。色泽金黄，外酥里嫩，咸甜适口。已有60余年制作历史。

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河南漯河：侯集肘子
侯集肘子是河南省漯河市舞阳县侯集镇的特色美食。舞阳侯集肘子肉质肥而不腻，口感筋道味美，食后齿颊生香，风味独特，具有生肌益肤、美容养颜之功效。
侯集肘子位于舞阳侯集镇，又称“樊哙肘子” ，是舞阳人久负盛名的风味小吃。

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河南开封：大京枣
大京枣是开封糕点的传统名产，素负盛名。大京枣古称“蓼花” ，它以优质糯米、糖粉、饴糖、植物油等为主要原料，经过制坯、油炸、透浆、拌糖粉几道工序制成。
成品呈圆柱形，金黄色，外粘白糖，外观饱满，膨胀适度，内部组织为丝网状，无空洞，无硬心。吃着酥香可口，入口即化，营养丰富，是老少皆宜的美味糕点。

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河南漯河：北舞渡胡辣汤
北舞渡胡辣汤由回民发扬光大。据老人讲，传统的胡辣汤是由大铜锅盛装的，嵌在一辆红色推车上，下面用炭火煨着。
卖汤人素衣白帽，手持一把大木勺，在汤锅里搅三搅， “啪” ，一碗热气腾腾的胡辣汤便盛好，递在喝汤人手中。技艺高超的卖汤人是不会在碗边留下汤汁的。

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河南驻马店：五香卤猪蹄
五香卤猪蹄是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。取猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水．第一锅水倒掉，洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈黄色．此时加入适量的水、盐、酱油，放入"五香" ，放入猪蹄．待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了。
此菜汁香味浓、油润化渣、汁水丰厚，五香味型，集口味、营养、食疗于一体。猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，可以食用

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河南南阳：邓州窝子面
窝子面原为武汉热干面，是一种汉族传统名点。传入河南邓州后，经过改良，口味更上一层楼，加入了绿豆芽，牛肉丁，浇上牛油辣椒，香辣无比。
邓州的窝子面，应该是从老河口传过来的，具体途径有待考证。湖北襄阳、河南新野、河南邓州的窝子面馆日益红火，是很多人早餐必选之一。

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