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大家好 ， 今天跟大家分享的是山药要经常做给孩子吃 ， 这样做金黄酥脆 ， 软糯拉丝 ， 上桌就扫光 。
山药相信大家都不陌生 ， 它的做法也有很多 ， 可以用来煲汤 ， 凉拌 ， 还有清炒等等 ， 但是这样做的次数多了 ， 孩子难免会吃腻的 。 最近我学会了一个山药的新吃法 ， 它就是山药奶酪棒 ， 软糯香甜 ， 做法简单 ， 除了营养就是美味 ， 最重要我家两个孩子超喜欢吃 。
山药有健脾益胃 ， 助消化的作用 ， 家里脾胃不好的孩子可以多给他吃一些山药 ， 山药含有黏液蛋白有降低血糖的作用 ， 家里血糖高的老人多吃一些也是不错的 。 今天这个奶酪饼馅料我用的奶酪碎（芝士） ， 两个孩子喜欢吃这个馅的 ， 大家也可以根据自己的口味换成其它的馅料 ， 豆沙 ， 水果 ， 肉馅的也可以 。 下面就把山药的这种做法分享给大家 ， 家里有孩子的一定要试一下 ， 保证你家小孩会喜欢吃 。
食材：山药、牛奶、白糖、糯米粉、鸡蛋、面包糠、奶酪碎（芝士）、玉米淀粉、食用油 。
做法
第一步：首先把山药给它去皮 ， （山药去皮的时候记得要戴上手套 ， 里面的黏液比较容易过敏）切成小段 ， 装入盘中 ， 然后冷水上锅把它蒸熟 ， 大约蒸15分钟 ， 蒸至能用筷子轻轻穿透就可以了 。
第二步：山药蒸熟后把它取出来 ， 倒入一个大碗中 ， 趁热用勺子压成细腻的山药泥 ， 然后加入少许的牛奶增加奶香味 ， 1勺白糖 ， 一大勺糯米粉（糯米粉多次少量的加入 ， 加到能揉成团就可以了） ， 把它搅拌均匀 ， 然后下手揉成一个光滑 ， 不沾手的面团 。
第三步：面团揉好直接放案板上 ， 搓成长条 ， 切成大小均匀的小剂子（我分了8个剂子） ， 然后把每个小剂子揉圆 ， 按扁 ， 整理成鸟窝的形状 ， 放上我们准备好的奶酪碎（芝士） ， 把它包起来 ， 再揉成圆球 ， 最后用手搓成条 ， 放一旁备用 。 这样搓成条比较容易熟 ， 孩子吃的时候也比较方便一点 。
第四步：碗中打入1个鸡蛋搅散 ， 再准备两个容器 ， 分别加入适量的玉米淀粉和面包糠备用 。 把刚才揉好的面团先裹一层玉米淀粉 ， （裹淀粉有利于定型 ， 也可以避免粘锅糊底）再蘸上蛋液 ， 最后裹上面包糠 。 备用
第五步：锅中少放一点油 ， 把做好的山药条生胚直接放进来（注意放的时候油温不要太高） ， 开小火慢煎 ， 给它来回的翻动 ， 煎至表面微微的焦黄 ， 按压很有弹性就可以了 ， 大约需要4分钟左右 ， 我们的山药奶酪棒就做好了 。 大家如果喜欢吃油炸口味的 ， 锅中可以多倒入一些油 ， 但是一定要小火慢炸 ， 不然很容易糊 。
以上就是我分享的山药奶酪棒的做法 ， 外皮是面包糠酥脆的口感 ， 柔软拉丝 ， 香甜软糯 ， 真的特别好吃 ， 春天多吃一些山药还有健脾养胃的作用 ， 一定不要错过哦！自从学会山药的这种做法 ， 我家孩子三天两头就嚷嚷着要吃 ， 每次都抢光 。 至于馅料大家可以自由发挥 ， 我用豆沙做过一次 ， 也是特别的好吃 。
【「山药」山药要经常做给孩子吃，这样做金黄酥脆，软糯拉丝，上桌就扫光】