#润心食忆TB#这4碗面在北方人眼里才叫面？南方人表示不服：随便说一种都赢你( 二 )

南方：重庆小面
【#润心食忆TB#这4碗面在北方人眼里才叫面？南方人表示不服：随便说一种都赢你】

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重庆小面是重庆的四大特色之一！不少重庆人的早餐选择都是小面，作为重庆的街头市井小吃。重庆小面的独特之处就在于一个“素”字，没有牛肉、没有鸡杂、没有料头，除了面就是面。重庆小面有红汤、清汤之分，不过一般人都会选择红汤，秘制的辣椒红油，吃着那叫一个香。不过很多北方人吃不惯重庆小面，就是因为重庆小面用的是碱水面。
南方：上海葱油拌面

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真人秀节目《向往的生活》里，黄磊老师的葱油拌面让它彻底火了！葱油拌面在南方人眼里，地位丝毫不亚于沙县拌面，甚至可以说比沙县拌面更受欢迎。葱油拌面的独特之处就在于一个“香”字，而葱油拌面的香纯粹来自葱熬出来的油。不需要任何的佐料，臊子，也不需要配菜。就能够让你吃过之后念念不忘，南方很多人的早餐夜宵都是吃葱油拌面，尤其是上海一带。
南方：沙县拌面

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说到沙县拌面，可以说是无人不知无人不晓了。毫不夸张地说，只要是任何一个县级市以上的地区，都会有大大小小的沙县小吃店，而沙县小吃店的“镇店之宝”就是沙县拌面和扁肉。作为一个福建本土小吃品牌，名声能够响彻全国，遍布国内各地，是我们福建人特别值得骄傲的是一件事。

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北方人眼中的4碗面碰上南方人眼中的4碗面，你更喜欢哪碗面？其实，生在哪里就会对那儿的传统美食情有独钟，这也是为什么在北方人眼里，炸酱面、烩面、刀削面、拉面等面条才能叫面！那是因为他们从小就吃这些面长大的，有着独特的情感，自然会觉得只有北方的面才算得上面。就和南方人一样，吃惯了南方面，同样会觉得南方的面条会赢过北方的面。所以，没有输赢！因为咱们中国好吃的面太多太多了，多到吃都吃不完！