「走街串巷一壶酒TB」中国最值得吃的“6碗面”,你吃过几碗?没吃过真是人生一大遗憾


我国幅员辽阔 , 因此在饮食上也有所差异 , 南方主食多为大米 , 而北方是以小麦为主 , 所以主食差不多都是面食 , 北方人爱吃面食 , 其花样也挺多的 , 尤其是面条最为喜欢 , 在我国无论南北 , 在面条上都有自己特色的吃法 , 今天就分享下中国最值得吃的“6碗面” , 你吃过几碗?没吃过真是人生一大遗憾 。
一、四川担担面
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担担面是四川人最喜欢的面条 , 是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃 。 因常由小贩挑担叫卖 , 由此得名 。 面条细薄 , 卤汁鲜香 , 口感微辣 , 香气扑鼻 。 担担面之所以受到国人的喜爱 , 就是因为它刚刚好的辣味和刚刚好的爽滑 。 到了四川不吃担担面定会让你遗憾 。
二、山西刀削面
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山西称面食之乡 , 其中 , 大同刀削面最为有名 , 可谓“面食之王” , 大同刀削面是著名的汉族小吃 , 这种面非常讲究和面 , 如果灭活的不到位 , 在削的过程中是非常容易粘刀的 , 而且是要非常高超的厨师才能够做到 。 而且削出的面长度都相差不多 , 而且这种面形状也非常不错 , 吃到嘴里很有劲道 。
三、兰州牛肉拉面
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【「走街串巷一壶酒TB」中国最值得吃的“6碗面”,你吃过几碗?没吃过真是人生一大遗憾】兰州牛肉拉面是开遍了全国各地了 , 和黄焖鸡沙县小吃一起成为了中国餐饮巨头 , 面馆的真是随处可见啊 。 而牛肉熬制的汤底还有那师傅现点现做的手工拉面都充满其特色 , 而一红二绿更是为人津津乐道 。
四、陕西油泼面
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陕西油泼面 , 这种面条是那种又粗又宽而且稍微厚一点的面 , 它的制作方法看似简单 。 但是没有一点真功夫的话 , 做出来的面非常不好吃 , 首先将面条煮熟以后 , 捞出来放在碗里面 , 然后放一些葱花肉丝花椒粉等一些调料 , 最后撒上辣椒面蒜末 , 最后锅里边放些油烧热撒 , 在上面就完成了 。 搅拌均匀之后 , 这道面看起来就觉得吃着非常香 。
五、老北京炸酱面
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全国各地都能够吃到各种各样的炸酱面 , 但是最有名的炸酱面当属北京的最正宗了 , 北京炸酱面和其他地方是不同的 , 不仅北京人爱吃就连南方人也是非常喜欢吃 , 老北京炸酱面面条筋道 , 酱料风味十足 , 再配上黄瓜丝和萝卜丝 , 真的是开胃又解馋 。
六、武汉热干面
热干面它的面是一种非常常见的面 , 无论是在学校旁边还是小区附近都能够遇到这样的店 , 而且开这种店不需要太大的店面 , 这种面最具特色的就是它的面条 , 在做这种面条的时候要加入少量的碱水 , 这样做出来的面吃起来才会更有劲道 , 而且面条在煮的时候一定要煮熟之后再拌油凉拌 , 晒过之后就可以做了 , 等到吃的时候放到开水里面加热 , 再加入调料 , 这样做出来的面非常好吃 。
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七、阳春面
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阳春面是苏式汤面的一种 , 又称光面、清汤面或清汤光面 , 汤清味鲜 , 清淡爽口 。 是江南地区著名的汉族面食小吃 , 作为淮安的一大特色 。 不过对于北方人的我来说 , 着实吃不习惯这碗面 , 太清淡了 。