【美食@炸花生米，直接下锅炸是不对的！记住这3个技巧，花生米酥脆不糊】
炸花生米 ， 直接下锅炸是不对的！记住这3个技巧 ， 花生米酥脆不糊！
记得小时候 ， 每次吃饭的时候 ， 妈妈都会给爸爸准备一份下酒菜～油炸花生米 ， 随着生活水平的提高 ， 美食层出不穷 ， 很多人都已经忘记了这道菜 。 现在呢？吃炸花生米 ， 要不就是出去吃 ， 要不就是点外卖 ， 总之因为自己不会做 ， 做不好！嗯 ， 那么 ， 我来教你吧 ，

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花生米 ， 油温掌握不好 ， 糊了 ， 黑黑的 ， 苦了 ， 达不到别人做的样子 ， 也达不到自己内心的预期 。 花生米的原汁原味都做没了……
我也是刚刚学会 ， 嘻嘻 ， 分享给亲爱的小伙伴：
平时很多人在家里炸花生米的时候 ， 都是把有放在锅里 ， 再把花生米倒进去 。 不是老师父 ， 怎能掌握火候？所以花生米才会炸糊 。

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第1步 ， 将花生米清洗干净 ， 放置旁边 ， 把水控干 。 防止油啊 ， 水啊 ， 蹦进去 ， 我可是很怕油溅到身上哦！准备所需原料：花生米 ， 多少随意 ， 想吃你就多弄点 。 啤酒差不多就行 ， 食用盐5克 ， 色拉油适量 。

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第2步 ， 那么我们炸锅过就要开始了 ， 一定要特别注意 ， 冷油冷锅哦！记住没？要不然很容易炸糊的呀 。 首先准备500克的花生米 ， 我们挑选花生米的时候要用形态均匀的高矮胖瘦相当的 ， 因为这样下锅炸的时候花生米的受热才会均匀 ， 否则 ， 炸出来的效果也不好 。

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第3步 ， 看见花生米在油锅中翻滚 ， 我们怎么样区别它是不是已经炸好了呢？油锅中的油和花生米会冒泡 ， 我们可以拿漏勺取出几粒看一看花生米的表皮是不是变成了微黄色？如果是的话 ， 我们就可以捞出来了 。

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第4步 ，起锅倒入适量的葵花籽啊 ， 玉米油啊 ， 大豆油啊都行 ， 再一次强调一定是凉 ， 冷的锅 ， 不用放太多的油 ， 油温不用太高 ， 刚刚覆盖过花生米就好OK啦 ， 将控干水分的花生米倒入油锅中炸制 。 花生米在炸制过程中 ， 要记得的是 ， 要用勺子不停的搅拌锅里的花生米 ， 要记得一定要勤搅拌 ， 让花生米受热更加的均匀 。 不能粘锅 ， 不能坨在一起 。 大概炸十分钟就可以了 。

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第5步 ， 通过十分钟的油炸的花生米 ， 就可以用工具捞出来了 ， 将花生米的油控干 ， 最后再将已经炸好的花生米撒上少许的食用盐 ， 或者白糖也很配哦！
第6步 ， 超级香 ， 超级香！如果炸得太多 ， 有剩下的部分 ， 我们可以晾凉后放入冰箱 ， 记得要用保鲜膜哦 。 这样我们什么时候想吃就去吃就好啦！

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