炸油条▲炸油条时，别再放鸡蛋和酵母了，牢记一点，个个蓬松酥脆，不油腻炸油条

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【炸油条▲炸油条时，别再放鸡蛋和酵母了，牢记一点，个个蓬松酥脆，不油腻】

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炸油条时，别再放鸡蛋和酵母了，牢记一点，个个蓬松酥脆，不油腻
油条是我们大家都喜欢吃的一样美食，用来当早餐食用在合适不过了，在配上豆浆，豆腐脑吃起来就更香了，很多的小伙伴在炸的时候，为了让它吃起来蓬松酥脆都会放蛋和酵母，其实这是错误的方法，今天我就给大家分享一下我炸油条的秘诀，炸油条时，别再放鸡蛋和酵母了，牢记一点，个个蓬松酥脆，不油腻！
我炸油条的秘诀就在于和面上，我既不放鸡蛋也不放酵母，而是用牛奶，把小苏打和无铝泡打粉放入牛奶中搅拌均匀，冷的就行了，要是热的发酵效果就不好了，搅拌均匀后我们就可以和面了，把面粉食盐搅拌均匀后，再把牛奶倒入揉搓成均匀的面团，在放入一点的食用油在面团上涂抹均匀，在覆盖一层的保鲜膜进行醒发，最少是要2个小时。

在面板上均匀地涂抹一层的食用油，醒发好的面团不需要揉搓，直接用手拉成长条就可以了，要是用擀面杖吃起来就不蓬松了，在切成大小均匀的长条，两个面团叠加在一起，在用筷子按压一下，再次的进行醒发，这次不用那么长时间， 20分钟就可以了。

最后我们就可以进行油炸了，热锅烧油，油温升到七成热后放入油条，要是不知道就放一根筷子进去试试，有小气泡升起就可以了，炸到金黄酥脆就可以出锅了。

炸好的油条吃起来蓬松多孔，特别香，炸油条时，别再放鸡蛋和酵母了，牢记用冷牛奶和面一点，金黄酥脆，比买的好吃，喜欢吃油条的小伙伴就试试吧，吃得放心，要是你们有其它制作油条的小窍门就发在评论区大家一起讨论一下吧！

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