『我是小厨娘』鸡蛋超好吃的做法，出锅那一刻，家人看到的都流口水了

大家好，今天我给朋友们分享一道我家人都非常喜欢的菜——虎皮鸡蛋，鸡蛋的吃法有很多，比如韭菜煎蛋，蒸水蛋，荷包蛋等等，接下来我要分享的相信很多人都没有吃哦，这是比较新颖的做法，简单易学，家人都爱吃。请看具体操作。
准备食材：鸡蛋10个，啤酒一罐，葱，姜适量
调料：食用油，蚝油，生抽，老抽，红油豆瓣酱
1、10个鸡蛋，冲洗干净、冷水下锅，大火煮10分钟
【『我是小厨娘』鸡蛋超好吃的做法，出锅那一刻，家人看到的都流口水了】

本文插图
2、10分钟鸡蛋煮好之后，把鸡蛋放入冷水里盯一下去壳

本文插图
3、鸡蛋去壳之后，用刀在表面切几个口，这样更容易入味

本文插图
4、然后放入5成热的油锅中，中火炸至表皮金黄，形成虎皮，捞出备用

本文插图
5、锅里留底油，放入葱段和姜丝，大火煸炒出香味

本文插图
6、接着加入适量的红油豆瓣酱，煸炒出红油

本文插图
7、把鸡蛋下入到锅中，翻炒一下

本文插图
8、再倒入一罐啤酒，盖上盖子，把啤酒烧开

本文插图
9、烧开之后加入适量的生抽，少许的老抽，喜欢蚝油的，可以加入一小勺蚝油，不喜欢的可以省略

本文插图
10、盖上盖子，转中小火收汁，等到汤汁收的差不多的时候，就可以关火出锅

本文插图
11、装盘之后，上面再撒上一些葱花，美味即成

本文插图
小技巧：煮熟的鸡蛋放入冷水过一下，热胀冷缩的原理能够更容易去壳哦
这道虎皮鸡蛋就做好，看起来是不是很有食欲呢？请收藏好哦，感兴趣的朋友可以尝试做给家人吃，喜欢的朋友请帮忙点个赞呗，谢谢！
关注我，每天更新一道菜