「蛋糕」不用烤箱,不用打发蛋清,0失败的蛋糕,每个妈妈都会成功


「蛋糕」不用烤箱,不用打发蛋清,0失败的蛋糕,每个妈妈都会成功
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「蛋糕」不用烤箱,不用打发蛋清,0失败的蛋糕,每个妈妈都会成功
说起蛋糕 , 总有妈妈要犯愁“不会打发”、“没有烤箱”、“容易失败” , 有没有不用烤箱 , 不用打发又容易成功的做法呢真的有!比起戚风、纸杯蛋糕这种考验技术的食谱 , 我觉得慕斯蛋糕会更加适合新手妈妈 。 反正所有食材一股脑搅和在一起 , 放一放 , 冷却一下 , 就是一个完美蛋糕了!要说唯一的难题 , 应该就是需要用到吉利丁片 , 这东西对不做烘焙的妈妈来说不常见 , 但是相信我 , 有了它 , 你会打开甜品界的新大门
做好的慕斯 , 口感就像布丁一样柔软丝滑 , 在里面加一点芒果丁 , 轻轻一抿 , 立刻能感受到慕斯的细腻润滑 , 紧接着 , 浓厚醇郁的奶味伴着芒果独有的香甜立刻在舌尖荡漾开来 。 你家孩子爱吃蛋糕吗?快跟我一起来试试吧 , 真的超简单 , 0失败!
食谱名称:酸奶慕斯
1、准备食材:白砂糖:30克 , 淡奶油:250克 , 消化饼干:80克 , 液化黄油:40克 , 吉利丁片:10克 , 自制酸奶:125克 , 芒果:1个(约500克)
2、消化饼干放入保鲜袋中 , 用擀面杖压碎 。
3、饼干碎放入碗中 , 加入液化好的黄油 , 搅拌均匀 。
4、搅拌好的饼干碎均匀地铺在6寸戚风模具中 。 妈妈们一定要使用活底模具 , 可以在模具底部放入一张硅油纸 , 这样更容易脱模 , 也不容易将饼干底铲碎 。
5、用擀面杖轻轻压实 , 放入冰箱冷冻30分钟定型 。 擀面杖一定要把饼干碎压紧实些 , 否则脱模切块的时候就容易散掉 。
6、芒果对半切开去核 , 果肉上划出小方格 , 将果肉全部剔除到碗中 , 取重250克备用 。 妈妈们用刀取果肉的时候 , 一定要小心 , 避免划伤手 。 下次给宝宝吃芒果的时候 , 也可以采用这种方法取芒果肉 , 非常的方便 。
7、淡奶油中加入30克白砂糖 , 用打蛋器打发至体积变蓬松、细腻 , 纹路清晰 。
8、吉利丁片放入清水中浸泡10分钟 , 变软即可 。
9、泡软的吉利丁片放入碗中 , 隔热水融化 。
10、融化好的吉利丁液倒入酸奶中 , 迅速搅拌均匀 。