「蛋糕」3种食材做蛋糕，鸡蛋面粉和白糖，无油无水不怕胖，30多年吃不腻( 二 ) 食材

8、送进提前预热好的烤箱中下层，上火185度，下火175度烘烤20分钟就好了。如果烤箱不能独立控温，那就用180度烘烤20分钟即可。出炉后立刻脱模，晾凉后就可以食用了。
这种小时候最喜欢吃的老式无油无水蛋糕最好吃了，表皮是酥脆的，咬一口“咔哧”作响，内心是绵软香甜的，吃起来又软又香。老式蛋糕，无油无水，吃了30多年，从来没吃腻过。
最近也是吃这款蛋糕上瘾了，隔三差五的就要做一次，出炉就要先吃3个才过瘾，主要是无油更健康，多吃也不怕胖。
——【制作小技巧】——
1、蛋糊的打发是关键。全蛋打发要比分蛋打发时间上要长很多，所以打发全蛋的时候要有点耐心，千万不可以“差不多” ，一定要打发到位，才能够在搅拌的时候不那么容易消泡。 2、2、如果在搅拌的时候蛋糕糊表面有很多小气泡，并且出现“沙沙”的声音，那就是消泡了。消泡的蛋糕糊注定是失败的，再怎么烘烤也不会蓬松。所以打发全蛋的时候，只要打发到位，搅拌时就不容易消泡，注意烘烤温度和时间，就一定会成功的。
3、烤箱一定要提前预热，至少10分钟，预热时间在15分钟左右的温度是最稳定的。
4、出炉后晾凉，如果不密封保存，蛋糕表面是酥脆的，如果装袋保存，蛋糕就是绵软的了。
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