『大国酱乡』大国酱乡：长期喝窖藏酱香酒的人身体更健康

茅台镇的酱香白酒，之所以被公认为健康白酒代表，除了酱香白酒传统的酿造工艺外，也是茅台镇独特的地理环境、空气、水等自然条件造就的，更是与酱酒长期窖藏的工艺密不可分的。

本文插图
刚酿造出来的成品酒(原浆酒)俗称为“生酒” 。虽然不添加任何添加剂，但其味道上跳下串，不稳定，无醇厚感，而且含有挥发性和刺激性物质，这些物质不利于人体健康。

本文插图
把这些酒分批分质存放在陶坛中，让酒在陶坛中与空气、微生物等发生诸多的各种物理反应和化学反应。与此同时，酒中的酒精分子和水分子以氢键形式进行缔合，也就是酒分子和水分子结合的更加紧密，让酒的口感更加柔和适口。
酱香酒至少要存放三年，酒体才会变得老熟好喝，对人体刺激性少。当然，窖藏的时间越长生成的酯类就越多，酒的香气就越大，也就是通常说的除杂增香，所以窖藏的酱香酒会更香。

本文插图
贮存的白酒好比液体黄金，长期适量饮用酱香白酒，更利于健康。大国酱乡一直使用陶瓷酒瓶，陶瓷瓶的透气性好，氧气能进入酒瓶，一直进行“微氧呼吸” ，可确保酒质，让大家喝的畅快，喝的健康。

本文插图
【『大国酱乡』大国酱乡：长期喝窖藏酱香酒的人身体更健康】