美酒搭配美食的诀窍在于对美食和美酒原料的深入了解 。比如我们前面提到的烤里脊牛排就配了三种炸蘑菇 。蘑菇的加入给这道菜带来了泥土的感觉 。所以，要搭配的酒还是要有一定的分量才能与牛排抗衡，而要进一步缩小范围，就必须有泥土的味道，混合了几种蘑菇 。例如，来自罗纳河谷北部的法国西拉或西班牙歌海娜葡萄酒具有这种完美组合所需的特征 。

文章插图

农场养殖的三文鱼具有丰富的肉味和油味，适合搭配多种不同的葡萄酒 。白葡萄酒具有良好的柠檬酸度，如意大利普罗塞克起泡酒、非年份香槟、法国桑塞尔白葡萄酒、夏布利和新西兰长相思都含有降低鲑鱼脂肪味的成分 。其他可以搭配肥腻鲑鱼的白葡萄酒，例如典型的加州霞多丽；它采用乳酸发酵，具有乳酸味，可补充和强化鱼的脂肪含量 。
【葡萄酒的改良 葡萄酒品质改良】红酒也可以搭配肥鱼，比如农场养殖的三文鱼 。虽然酒体丰满的红葡萄酒单宁高，会掩盖鲑鱼的味道；酒体较轻、单宁低的红葡萄酒会有很好的搭配效果，比如黑比诺和博若莱 。您可以烹制与您选择饮用的葡萄酒相匹配的酱汁 。用这种用同一种酒调制的酱汁，也是一种将酒与食物融为一体的好方法 。

• 什么因素影响了葡萄酒价格 葡萄酒的价格为什么那么乱
• 心理学方面的文章 心理学文章
• IG现役成员名单更新 ig成员
• 卖的红酒酒精度高吗 买红酒酒精度低怎么办
• 红葡萄酒对股骨有好处吗 红葡萄酒对膝盖有好处吗
• 法国葡萄酒的保存 葡萄酒在什么温度下放置比较好
• 西班牙葡萄酒都有哪些产区 世界葡萄酒探索之旅
• 葡萄酒原瓶和原液的口感区别 甜葡萄酒好喝推荐
• 法国葡萄酒十大产区分布图 法国三大代表性葡萄酒产区分别是
• 世界上比较有名的葡萄酒产区 为什么说葡萄酒文化